綠豆的功效與作用 綠豆的營養價值
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綠豆別稱青小豆、菉豆、植豆等,為豆科豇豆屬一年生直立草本植物,現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,作為我們日常養生常見的豆類食品具有很高的食療功效,下面我們就來了解一下綠豆的功效與作用有哪些。
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
綠豆具有清熱解毒的作用,用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿,夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。
2.降膽固醇
綠豆粉有顯著降脂作用,是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
3.改善乾燥皮膚
綠豆特有的保濕成分及礦物質,給皮膚供給充足水分,有效強化皮膚的水分保濕能力,天然多聚糖(Polysaccharide)在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜,使皮膚潤澤、有彈力。
4.降血脂
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.清潔肌膚
綠豆提取物中的牡礪鹼和異牡礪鹼,具有卓越的潔淨、保濕效果,去除皮脂機能顯著,能有效去除皮膚內的不淨物,更可徹底除去皮膚深層廢物,使皮膚煥發潔淨、透明的光彩。
6.解毒
如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
7.保護腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
通過以上介紹,大家對綠豆的功效與作用是否有了更多的瞭解了呢?綠豆具有清熱解毒、降膽固醇、改善乾燥皮膚、降血脂等作用。所以常吃綠豆對身體是有好處的。
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