腦洞大開的雞蛋吃法,,這樣吃雞蛋最營養
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甜酒雞蛋
材料:雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。
做法:首先把雞蛋煎好,剷出備用;把甜酒倒入鍋內煮沸,再加入生薑(可以提味);最後把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘,加糖調味就可以出鍋了。
雞蛋布丁
材料:雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。
做法:牛奶加糖混合攪拌後放入微波爐,加熱2分鐘拿出備用;雞蛋打散,倒入牛奶裏攪拌;把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱,加熱過程中留意布丁的變化,成型就可以拿出了;稍稍放涼就可以吃了,也可以放冰箱冷凍,味道更佳哦。
鮮玉米雞蛋餅
材料:玉米適量、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽適量。
做法:在雞蛋液中分別加入玉米、鹽;熱鍋加油至8分熱,再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。
賽螃蟹
材料:雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。
做法:雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放在不同的碗裏,各加入適量鹽攪勻備用;熱鍋加油,倒入蛋黃炒熟盛起備用;接着鍋內倒油,下薑末爆香,再依次加入紹酒、香醋、味精;最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟,出鍋。
琉璃蛋球
材料:麪粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水(麪粉的三分之一)。
做法:麪粉倒入開水攪和,待其冷卻後,加入雞蛋再次進行揉和,並做成丸子備用;熱鍋加油至三成熱,將丸子逐個放入鍋中,小火煎炸,待丸子浮上油麪,變成淡黃色時撈出;糖水備用(水和糖的比例約為4:3);鍋燒熱後倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁,待其變稠時,再倒入丸子翻滾均勻,讓每個丸子都裹上糖汁即可。最後盛出盤中就可以啦。
肉末蒸蛋
材料:雞蛋三個、温開水適量、肉末100克、葱薑末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。
做法:將雞蛋打散備用;在蛋液里加入温開水和醬油進行攪拌,過篩掉沒有打散的蛋白;把蛋液放蒸籠上,蒸10分鐘(蓋子不蓋死);在肉末中依次加入老抽、鹽、葱薑末;熱鍋放油,倒入肉末,翻炒變熟即可;蒸蛋取出,將肉末倒在蒸蛋上就行了。
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