烤橘子怎麼烤 烤橘子要烤到什麼程度
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橘子是生活中常見的一種水果,營養豐富,味道清甜,我很喜歡吃,但朋友説橘子還可以烤着吃,那麼烤橘子怎麼烤呢?
烤橘子怎麼烤
烤橘子的方式多種多樣,因為烤指的是一種將食材處於烤具內部,用明火、闇火等產生的熱輻射進行加熱的技法總稱,而原料在經烘烤後,表層水分散發,會產生鬆脆的表面和焦香的滋味,所以橘子只要使用具有加熱的工具,或者明火都可以將其烤熟。
明火
1、將橘子洗淨晾乾備用。
2、在距火星10釐米左右架一個鐵絲網。
3、將橘子放在鐵絲網上,並不斷翻動。
4、直至橘皮變幹微焦即可。
加熱工具
1、將橘子洗淨晾乾後直接放在加熱工具內部。
2、再設定好加熱温度和時間即可。
烤橘子要烤到什麼程度
烤到橘皮變幹微焦即可。
烤橘子主要是為了將橘皮的有效成分溶出,並使其變成可食用狀態,因為橘皮是一種性味辛苦、温,入脾、肺經,有理氣、調中、燥濕、化痰功效的中藥材,且含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、果膠等多種營養元素,而在沒有經過處理的情況下,因其食用的口感不好,大多是將其去除食用的,但將橘子烤到橘皮變幹微焦後,則可以將橘皮一同食用,使其達到的功效也會更好一些。
烤橘子用砂糖橘可以嗎
可以。
烤橘子對用什麼品種的橘子並沒有明確的規定,因為無論是什麼品種的橘子,其主要成分都是維生素C、鈣、纖維素、糖、有機酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、鈉及少量蛋白質、脂肪等元素,在食用價值和功效上,並沒有什麼區別,所以烤橘子可以使用砂糖橘。
烤橘子不吃皮可以嗎
可以不吃。
因為橘子在烤制的過程中,橘皮的纖維組織會被破壞,其中的成分都會溶出到果肉中,所以即便不吃橘皮,也同樣能夠達到橘皮的功效,並且橘皮所含的纖維及揮發油等物質,使其食用的口感並不好,因此烤橘子的皮可以不吃。
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