鮑魚有刺嗎 鮑魚怎麼處理乾淨
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鮑魚的營養價值以及食用價值比較高,在生活中比較受歡迎,鮑魚摸起來優點扎手,那麼鮑魚有刺嗎?鮑魚怎麼處理乾淨?
沒有。
鮑魚是海產貝類,同魚毫無關係,是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳",味甘性平,其中的蛋白自、維生素、脂肪以及多種礦物質成分比較高,是沒有刺的,之所以摸起來會扎手,主要考慮是鮑魚殼不平整導致的。
材料:鮑魚、食鹽、牙刷。
步驟:
1、先將鮑魚用鹽水浸泡半小時。
2、然後沾着鹽用小牙刷把表面和邊內的黑色粘物刷洗乾淨。
3、同時需要把鮑魚殼也清洗乾淨。
4、之後取一個小湯匙,把鮑魚剷起。
5、看到黑色的腸肚就取掉不要。
6、沙嘴處的裏邊也是髒物,取掉洗淨,即可。
可以進行焯水。
鮑魚的食用的時候,是可以進行焯水的,鮑魚焯水,可以將其中的腥味以及雜質清洗乾淨,使其口感更加好,但要注意鮑魚焯水時間不易過長,時間一長很容易導致鮑魚口感變老,降低其食用價值,一般建議將鮑魚焯水1-2分鐘左右即可。
看情況。
鮑魚的營養價值很高,每100g的鮑魚含有60g左右的蛋白質,2g脂肪,3g糖類,還有多種微量元素、生理活性物質等,營養價值比較高,小孩子是可以適量食用的。
但要注意年齡太小的孩子,不建議食用鮑魚,鮑魚的蛋白質含量較高,一週歲以下的孩子由於年齡太小,胃腸功能沒有發育完善,不容易消化過多的蛋白質;其次年齡太小吃鮑魚,可能會出現過敏反應,一般建議至少是1-2週歲以上的孩子才根據情況吃鮑魚。
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