雪裏蕻的功效與作用 雪裏蕻的食用方式和注意事項
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雪裏蕻是芥菜的變種,也具有很高的營養價值和食用價值,非常受大眾所喜愛,那麼雪裏蕻的功效與作用是什麼呢?
雪裏蕻中含有大量的抗壞血酸,而這種物質具有很強的還原性,可以參與到機體重要的氧化還原過程,使大腦的氧含量增加,激發大腦對氧的利用,所以雪裏蕻食用後可以起到提神醒腦,緩解疲勞的作用。
雪裏蕻具有特殊的鮮味和香味,能夠促進人的食慾,並且含有大量的纖維素成分,可以促進胃腸蠕動,幫助食物消化吸收,降低體內排泄物的滯留時間,所以經常食用雪裏蕻,有助於緩解食慾不振、消化不良、便祕等症。
雪裏蕻性味辛、温,作用到人體後可以起到消散作用,且歸肺、肝、腎、胃經,故雪裏蕻能起到能通肺開胃、利氣豁痰的功效,經常食用有助於緩解寒飲咳嗽、痰滯氣逆、胸膈滿悶等症。
雪裏蕻的根莖含有11種具揮性的異疏氰酸酯,而這類物質具有抑制細菌毒性的作用,且具有消散功能,故能起到解毒消腫之功效,在日常食用可用來輔助治療感染性的疾病。
雪裏蕻的熱量很低,大量的纖維素成分可以促進排出體內積存的廢物,同時含有豐富的維生素、礦物質成分,可以激發體內原有動力,使人體的消化、吸收、排出規律化,經常食用有助於提升減肥速度。
1、煸炒:取適量雪裏蕻洗淨切好備用,待油燒熱後放入大蒜炒香,然後放雪裏蕻煸炒,熟了後放鹽、雞精調味即可,也可以根據自身喜好,加入其它的食材一同炒制。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:瘡瘍、目疾、痔瘡、便血、體熱者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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