獼猴桃酒
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獼猴桃酒因為具有較高的養生價值和護膚作用,越來越受大眾歡迎,但關於獼猴桃酒的做法,很多人都還不是很瞭解,下面就一起來學學怎麼自己動手釀製獼猴桃酒吧。
主料:獼猴桃適量,可選用殘次果作為原料。
其他材料:酵母糖液,砂糖,酒精適量。
1.用清水漂洗獼猴桃,去皮,果肉切小塊。
2.將獼猴桃放入攪拌機,攪拌成果醬狀,也可用木棒進行搗碎。
3.在果醬 中加入5%的酵母糖液,攪拌混合,進行前發酵,温度控制在20°C-25°C,時間約5-6天。
4.當發酵中果醬的殘糖降至1%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入後發酵。
5.按發酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖,保持温度在15°C-20°C,經過30-50天后,進行分離。
6.用90%以上酒精調整酒毒達16度左右,然後貯藏兩年以上,即為成品。
抑制脂肪在人體中堆積,對於護理心臟、調節情緒的作用。
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