鳳梨沒熟能吃嗎 鳳梨沒熟放着會熟嗎
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鳳梨的外皮是綠色的,因此對於大部分人來説很難從外觀來判斷鳳梨有沒有熟,有時候打開一個鳳梨發現沒有熟,那沒熟的鳳梨能吃嗎?
不能。
沒熟的鳳梨中含有較多的菠蘿蛋白酶、苷類物質以及維生素c,吃起來會對口腔黏膜和嘴脣表皮造成較大的刺激,而且味道也比較酸,因此沒熟的鳳梨是不建議吃的,以免食用後對身體健康造成不利的影響。
就算是成熟的鳳梨,在食用之前也最好是浸泡過淡鹽水再吃,這樣能除去大部分的刺激性物質,而且吃起來也會更甜一些。
視情況而定。
鳳梨屬於熱帶水果,具有後熟的性質,一般為了方便運輸,果農會在鳳梨還只有7-8成熟的時候就摘下來,再後期通過人工催熟,因此如果是整個鳳梨,那麼將其放在合適的環境下是可以繼續成熟的。
但是如果鳳梨已經切開了,因為鳳梨中所含的一些成分會與空氣發生反應,因此切開後的鳳梨繼續放着是不會再成熟的,而且還有可能會導致變質的情況。
做成其它食品。
因為將鳳梨切開之後就已經無法後熟了,而且吃起來口感也比較酸、刺激性較大,因此是不建議直接食用的,建議可以將其加工成其它食品,比如鳳梨乾、鳳梨汁或者是鳳梨糖水等。
因為未成熟的鳳梨中含有較多的刺激性物質,因此建議可以將其加工成糖水食用,只要將切好的鳳梨放在鹽水中浸泡半個小時,然後將鳳梨、冰糖、清水一起放在鍋中熬製即可。
鳳梨作為一種熱帶水果,耐高温而不耐低温,因此比較適合保存在温度為10℃左右、相對濕度為85%-95%左右的環境中,在這種環境下大概可以保存2周-4周左右的時間。
如果無法達到這種保存條件的,也可以將整個鳳梨放在通風的籮筐或紙箱中,裏面適當地鋪上一些竹葉或碎紙,然後再將容器置於陰涼、通風的地方進行保存,這樣也能保存較長的時間。
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