冷凍食品怎麼消毒 冷鏈食品外包裝消毒用什麼消毒液
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此次疫情期間已經爆出了多例冷凍食品核酸檢測呈陽性的數據,可見病毒在冷凍環境中仍可以長期存活,但冷凍食品已經是日常必不可少食物,吃之前不知道要怎麼進行消毒才能放心食用呢?
1、戴手套把購買的食品拿出來,用消毒噴霧進行全方位的消毒,尤其食品外包裝用消毒液進行噴霧和擦拭,再按照分類分好放進乾淨的保鮮袋,放入冰箱不同區域進行儲存,避免交叉感染。
2、如外包裝表面有污物,可先使用50-55°C的洗潔精等進行清潔6-12分鐘後,清水衝淨,對外包裝酒精消毒。
3、處理蔬菜,直接將蔬菜水果放在水池中,加入果蔬洗滌劑進行清洗即可。
4、生肉冷凍海鮮處理時要和果蔬分開處理,不要直接用流水沖洗,因為流水清洗會讓水濺到周圍,造成細菌和病毒的污染,難以清理,可以用過氧化氫銀消毒液加水稀釋後浸泡清洗即可。
5、對接觸過生肉冷凍海鮮的所有東西進行清洗消毒,及時將專用菜板、刀、剪子等物品洗乾淨,表面用消毒液殺菌,清洗的水池用消毒液消毒殺菌後再用來清洗水果蔬菜。
6、妥善處理食品包裝袋,特別是裝生肉海鮮的袋子消毒後及時丟盡垃圾桶。
7、徹底蒸熟、燒透後食用,尤其是冷凍的海鮮、肉類食品。
低温型季銨鹽消毒液為好。
其配方中特殊添加抗凍因子,使產品在-18℃的低温環境下,保持液態和活性,不凝固、不結冰,無析出,無結晶,其作用機理主要是陽離子通過靜電力,氫鍵力以及表面活性劑分子與蛋白質分子間的疏水結合等作用,吸附帶負電的細菌體,聚集在細胞壁上,產生室阻效應,導致細菌生長受抑而死亡。
實現耐低温和消毒融為一體,可在-18℃的低温環境下實現噴霧消毒,且仍能保持消毒效果,能徹底解決冷鏈食品外包裝在生產加工、儲存、運輸、流通、交易等環節中的消毒問題。
選擇正規的市場和超市,購買合格的冷凍食品是安全的。
世界衞生組織通報認為,目前沒有明確充分證據證明新冠病毒通過食物污染,另外通過有效的烹飪手段能將新冠病毒徹底殺滅。因此,冷凍食品還是可以正常購買和食用的,但要注意採購時的個人衞生,食用時要遵從食品安全原則,做好生熟分開,防止交叉污染,食品要徹底煮熟。
1、外出採購時,要戴好口罩和手套。
2、帶上消毒紙巾和乾淨的購物袋,使用超市推車,購物籃之前,用消毒液或消毒紙巾對把手和扶手進行消毒防止交叉感染。
3、購物時要與他人保持一米以上的安全距離。
4、選購蔬菜,水果,肉類等生鮮食品時,應佩戴一次性手套和使用一次性購物袋套在手上進行挑選,不要直接用手碰觸食物。
5、肉類和海鮮等生冷食物要與果蔬,熟食等其他食物分開包裝。
6、採購完成後,應進行手的清潔消毒,回家後洗手,避免污染家庭環境。
7、不買不吃不碰來源不明的食品,不可靠的地方售賣的食品,野生動物相關食品和原料。
10分鐘為宜。
根據國務院最新的日常消毒指南得知,經過100°C開水煮10分鐘,即可有效進行消毒,而56度的水,要半個小時以上才可以殺死新型冠狀病毒。
如必須使用84消毒液等消毒劑,請遵照消毒劑説明書進行使用,不要自作主張進行消毒,對於貼身或者其他經常使用的物品,最好是高温消毒,能通過物理方法進行消毒,就最好不要使用化學方法。
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