腰果帶皮和不帶皮有什麼區別 腰果帶皮好還是不帶皮好
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腰果的營養價值以及食用價值是比較高的,深受人們的喜愛和歡迎,那麼腰果帶皮和不帶皮有什麼區別?腰果帶皮好還是不帶皮好?
帶皮腰果還的製作工藝比不帶皮腰果簡單,不帶皮腰果是在帶皮腰果上進行二次加工處理的,製作過程會比較複雜一些。
其次帶皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味,而不帶皮腰果在二次加工的過程中會流失一部分營養物質,因此帶皮腰果會比不帶皮腰果更有營養。
最後就是帶皮腰果的顏色是褐色;而不帶皮腰果一般為米白色,也有常見的炭燒腰果,為金黃色;帶皮腰果口感上相對不帶皮腰果來説會差一些。
不帶皮好。
很多人有這樣的固有思維,總是覺得帶皮的腰果會比較好,可以保存時間比較長,但其實對於腰果來説,不帶皮會更好一些,平時市場上的腰果,也都是不帶皮的,經過了處理的,這主要是因為生腰果是有毒的,生腰果是採摘後未進行任何處理的,其中含有漆酚,容易引起人體皮疹,因此這樣的生腰果是有毒的。
帶皮腰果買回家之後,要是處理不好,那麼很容易對人體的健康造成傷害,所以腰果不帶皮會比較安全一些。
可能是進口原因。
正常情況下生活中不帶皮的腰果要更貴一些,因為腰果在去皮很麻煩的,需要先要把腰果曬乾,然後將它們放在火上烤,直到大部分有毒的腰果殼油散去,果殼炸裂,才能取出果仁,而且即使有手套的保護,去殼工人也時常會受到腰果殼的毒害,因此這道工序增添了腰果的人工成分或機械成本,所以同一品牌的口味的腰果,不帶皮的肯定要貴一些。
但如果購買的帶皮腰果比普通的不帶皮腰果要貴,那麼一般和食物進口有關,進口的税費提高了食物的成本,因此售賣價格會高一些。
有。
雖説炭燒腰果會導致腰果的營養成分流失,因為在高温的烤制下,腰果的營養成分會不斷的流失,炭燒腰果主要是經過油炸的,在火炭上面烘烤加工,但這不會導致腰果的營養價值完全流失,還是會有一定營養的。
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