荸薺生吃和熟吃的功效 馬蹄小孩生吃好還是吃熟的好
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荸薺作為一種蔬果同食的食材,其營養豐富,富含膳食纖維、維生素C、澱粉、糖類、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分,生吃和熟吃的功效是一樣的,具體有以下幾點。
荸薺的水分含量較高,食用可直接補充水分,加上其富含糖類、澱粉等成分,食用後可促進唾液分泌,有較好的生津止渴作用,能快速緩解口乾舌燥的現象。
日常食用一些性寒的食物,可增加體內的寒涼之氣,有助於人體清熱降火,而荸薺正是性寒的食物,用其煮水喝,寒性依舊不變,喝後對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤等均有緩解作用。
據《本草綱目》説荸薺能降火、補肺涼肝、消食化痰,而且其性寒,歸肺經,食用對肺部具有保健作用,對於肺熱咳嗽、咳嗽痰多的症狀有緩解治療作用,食療上常和百合、梨等同樣具有止咳的食材煮水喝,以增強潤肺化痰的功效。
荸薺皮和荸薺果肉均具有抑菌作用,其中荸薺皮提取物對金黃色葡萄球菌的抑菌效果最好;同時荸薺還含有大量的膳食纖維,膳食纖維是一種不能被人體消化吸收但非常有用的物質,它是組成糞便的大框架物質,它的攝入可以加速腸道的蠕動,在腸道中能夠結合水分、吸附有害物質、維持腸道菌羣生態的多樣性,因此多吃荸薺能夠有效的抑菌通便。
荸薺果肉中含有豐富的維生素C、維生素E,這類維生素有很強的抗氧化作用,食用之後能幫助清除體內自由基,減少其對機體的損傷,延緩皮膚老化的速度;還能抑制黑色素形成,防止肌膚變黑和斑點的出現;另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成,有保持肌膚細嫩、光滑的作用,因此常吃荸薺有很好美容養顏效果。
荸薺中含有植物蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分,人體適量的食用,能夠補充人體所需營養,提高自身免疫力;而且荸薺的鉀元素含量比較高,鈉元素含量比較低,是一種高鉀食物,對於因高鈉引起的高血壓患者而言,適當的吃點荸薺有助於降低血壓。
熟吃好,理由如下:
馬蹄是生長在淤泥底下的根莖食物,容易攜帶寄生蟲和大量的細菌,如生吃的話可能會感染寄生蟲,對幼兒健康不利,最好加熱熟吃以殺死寄生蟲和細菌提高食用安全性。
馬蹄性寒,上市時間在冬春季節,此時天氣較冷,吃一些生冷的馬蹄,容易刺激幼兒的脾胃不適,導致腹痛、腹瀉,而熟吃可以降低其寒涼性質,吃後更有利於脾胃的健康,也更容易吸收和消化。
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