紫薯發苦還能吃嗎 吃了發苦的紫薯會怎樣
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紫薯是一種常見的食物,而且有時候一般都會在家裏蒸紫薯吃,那麼如果吃到了發苦的紫薯還可以吃嗎?吃了發苦紫薯會怎麼樣呢?
不能。
正常情況下,紫薯吃起來是的味道是香甜軟糯的,而且即使紫薯的甜味比較淡的話,也不會出現苦味。
如果是有苦味的話,很有可能是已經發黴或者是變質了,因為發黴之後,紫薯被黴菌所感染的地方就會變得發苦,有時候整個紫薯都會發苦,所以這個時候就不宜再吃了,因為不僅沒有營養價值,可能還會誤食毒素,對身體造成一定的影響。
看情況。
1.如果吃的不是很多,而且紫薯的變質程度也不是很高,可能不會發生什麼事情,因為人體具有一定的解毒功能,對於攝入人體的毒素具有一定的抑制效果,所以在人體有足夠抵抗能力的條件下,可能不會對身體產生影響。
2.如果吃的比較多,而且變質的程度比較嚴重,可能會超過人體所能吸收的毒素,而發生腹瀉或者嘔吐等現象,有時候嚴重的話,可能還會出現上吐下瀉、頭暈頭痛等情況,如果是出現了這種情況的話,需要立即就醫。
紫薯一般會有圓形以及長條形等一些形狀,一般選擇長條形會更好,因為長條形的紫薯中含有的糖分會更多,吃起來的味道會更好,而且一般成熟度也會更高。
在挑選紫薯的時候儘量挑選表皮比較光滑的,而且是沒有其他瑕疵的,因為一般好的紫薯外皮是沒有斑點或者是其他顏色的,如果是出現了斑點或者是缺損,很有可能是遭受了蟲蛀或者是黴菌的侵蝕,這樣的紫薯質量不是很好,所以儘量不要挑選為好。
新鮮的紫薯可能會有泥土的氣味或者是淡淡的紫薯的氣味,如果是聞到了其他氣味,則説明紫薯很有可能是內部已經變質或者是即將壞掉了,這時候也是不建議挑選的。
冰箱保存,是比較簡單而且方便的方法,不僅可以延長紫薯的保存時間,同時也可以保留住紫薯的新鮮程度,防止紫薯營養成分的流失。
如果紫薯吃不完的話可以做成紫薯幹,這樣的紫薯吃起來不僅會有另一種滋味,而且還可以延長保存時間,能夠隨身攜帶,可以隨時都拿出來吃,簡單方便。
如果紫薯中含有的水分比較多,或者是受潮了,可以放在陽光充足,日照比較好的地方,通過陽光將多餘的水分除掉,能夠降低紫薯的腐敗速度,延長保存時間。
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