石榴可以放冰箱冷凍嗎 石榴放冷凍變色還能吃嗎
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秋天碩果累累,正是石榴成熟的時候,此時石榴味道甘甜多汁,食用可生津開胃、助消化、美容等,自己也買了好多石榴來吃,看到網上吃石榴的新鮮吃法,是將其冷凍後再吃的,以前都是直接吃沒試過冷凍,不知道石榴是不是真的可以放冰箱冷凍呢?
可以放冰箱冷凍。
石榴含有糖分、碳水化合物、鉀、維生素C、花青素、紅石榴多酚、鈣元素、石榴皮鹼等營養成分,和黃桃、芒果的水果一樣可以冷凍保存,方法非常簡單,只需去除表皮可,取出果籽,然後用保鮮袋或保鮮碗密封裝好,放如冰箱冷凍3-4小時即可食用,冰凍後的石榴不會生成有毒成分,而且口感脆爽,像吃酸甜的脆冰粒,如果有冰凍塑料密封格子袋,還可放入其中製成石榴冰塊,製成雞尾酒或其他飲品也非常好喝。
沒壞的情況下就能吃。
正常情況下,石榴放入冷凍層後表面會帶有一層白霜,顏色如寶石般,更加晶瑩透亮,而且味道更清甜好吃,不過顏色仍舊是紅色,如果顏色有發黃、發黑等異常變色的話,説明石榴有凍壞變質的問題,這樣的石榴存在大量的細菌等有害微生物,是不能繼續吃的,否則對健康有害。
沒有腐敗變質的話能吃。
石榴冷凍起來並不代表放入了保險箱,可以永久保存,一旦放置的時間久了,或是石榴解凍後置於常温環境下時間較長的話,都容易石榴滋生大量的細菌以及微生物,導致腐敗變質,嚴重時還會產生黴菌,食用之後會刺激腸胃,出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生,嚴重時還可能會導致人體出現食物中毒的情況發生,對人體的健康造成威脅,所以石榴石榴化了如果質地軟爛,帶有異味等變質現象的話是不能再吃的。
1個星期內吃完最佳。
將剝好的石榴籽放入冷凍層冰凍起來,其保存時間不能太長,否則石榴籽的甜度和營養價值都會大打折扣,最好是冷凍好以後當天吃完,吃多少凍多少,如果吃不完的話,最好不要超過1星期,以免凍久的石榴籽滋生有害物質,食用對腸胃健康不利。
完整的石榴是比較耐放的,一般放在冰箱中保存,至少能保存2-3周的時間,保質期可長達2個月左右,但已經剝開石榴放冰箱不宜超過2-3天。
將石榴放在陰涼、乾燥、通風處保存,像廚櫃中,能保存半個月左右,如還未成熟的石榴,保存時間會相對要長,但要注意如果石榴皮開始變得乾燥的時候,要儘快食用,以免石榴變質腐爛。
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