炸雞腿多長時間能炸熟 炸雞腿要先煮嗎
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炸雞腿是很多人都喜歡吃的一種食物,在家裏也可以自己炸,那麼炸雞腿多長時間能炸熟?
炸雞腿所需要的時間和油温以及雞腿的大小等因素相關。
一般像是比較小的雞翅根,如果油温比較高,一般3-4分鐘就可以炸熟了,如果油温較低,那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意,炸小雞腿油温不能太高,否則很容易出現外表是熟了,但裏面還是生的尷尬局面。
炸雞腿不需要事先水煮。
炸雞腿一般要在外面裹上一層面糊,如果事先水煮了,首先麪糊不易裹上,而且口感也會變老一些,因此不建議在炸之前將雞腿水煮。
1.看顏色:一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了。
2.用筷子扎:用一根筷子扎進雞腿中,如果能夠順利扎透,基本上説明雞腿炸熟了。
3.嘗一個試試:最直接的方式就是將雞腿切開,嘗一個試試,沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。
1.裹麪糊:很多人將雞腿直接放入油鍋炸,表面炸糊了就撈出來了,但是裏面還沒有熟。而雞腿表面裹麪糊,能夠避免雞腿表面炸糊了,延長油炸的時間,讓雞腿有完全炸熟的時間。
2.中小火炸:油炸雞腿的油温不需要太高,應該在油温6成熱的時候下鍋,用中小火,慢慢炸。油温太高了就容易導致外表焦糊了裏面還沒熟。
3.改用雞翅根:如果是因為選擇的雞腿太大了,比較難炸熟,那麼可以改用比較小的雞翅根來炸,更容易完全炸熟。
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