魚頭豆腐湯裏面可以放西紅柿嗎 魚頭豆腐番茄湯的營養價值
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魚頭豆腐湯是一道十分經典的家常菜,其湯味鮮美,肉質細嫩,豆腐軟嫩,營養豐富,但不知道除了放魚頭豆腐以外,還可不可以放一些西紅柿呢?
可以放西紅柿。
西紅柿味道酸甜可口,營養豐富,含有為維生素C、蛋白質、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分,放入魚頭豆腐湯裏可以增鮮、增色、增營養,還能提升風味,讓菜餚帶有酸甜的口感,對於喜歡吃酸口味的人來説,非常合適放入。
魚頭中含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白有美白肌膚、延緩衰老、修復細紋、收縮毛孔等作用;豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症;西紅柿中含有的番茄紅素和維生素C也是強抗氧化物,可以抵抗自由基對肌膚的傷害,起到美白肌膚,緊緻細嫩皮膚的作用,所以常吃魚頭豆腐番茄湯可以美容養顏。
魚頭豆腐番茄湯味道酸鮮,吃後十分開胃,而且其中含有的有機酸成分還可促進消化,適量的纖維素能促進腸胃蠕動,幫助排便,對於食慾不振、便祕的人羣來説有改善治療的作用。
魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸,這些物質對促進神經細胞,特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極為重要,常喝可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性,還可以緩解腦力衰退。
魚頭豆腐番茄湯中含有很多可以提高人體免疫力的物質,如蛋白質、氨基酸、維生素D、鈣、鐵等,其中蛋白質含量最高,而蛋白質是人體必需的營養素之一,是構成機體免疫防禦功能的物質度基礎,與免疫系統的組織發生、器官發育有着密切關係,可刺激機體產生不同水平的免疫反應,因此常喝魚頭豆腐番茄湯,可以補充蛋白質,增強免疫力和抵抗力,減少疾病的發生率。
根據自己喜好決定。
西紅柿放入菜餚裏,味道會比較酸,如果是平時喜歡吃酸口味的人,可以以西紅柿為主材料在魚頭豆腐湯裏放1-2個大小合適西紅柿,這樣味道酸鮮可口會非常好吃,但如果平時不怎麼喜歡吃酸口味菜餚的人,可以只在魚頭豆腐湯快要出鍋的時候,放2片西紅柿調味增色。
食材:魚頭1個、豆腐1塊、番茄2個、蒜適量、姜適量、葱適量。
1、番茄,豆腐,配料切好備用。
2、魚頭對半切開,加鹽,料酒醃製。
3、起油鍋,放姜,葱,蒜爆香。
4、下番茄翻炒。
5、炒至番茄軟爛出汁。
6、加入適量清水。
7、放魚頭,豆腐大火燒開後,轉小火燉約15分鐘。
8、加鹽,醋,番茄醬調味後出鍋。
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