蛤蜊臭了還能吃嗎 新鮮的蛤蜊是什麼味道的
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蛤蜊是一種非常常見的海鮮,那麼蛤蜊臭了還能吃嗎?新鮮的蛤蜊是什麼味道的呢?
不能吃。
蛤蜊如果出現發臭,那麼肯定是不能夠吃的了,因為蛤蜊本身的味道不是臭的。可能是如下原因:
1、蛤蜊出現了壞死:蛤蜊發臭可能是蛤蜊已經死了,蛤蜊肉在空氣中或者水中,由於細菌的繁殖,導致腐爛壞死,繼而出現發愁的現象。
2、養殖蛤蜊的水質污染:養殖的水質出現污染,水質有異味,導致蛤蜊本身出現了異常的臭味,這個時候蛤蜊也受到了污染。
所以,不管是那種原因,蛤蜊都不宜食用了,應該儘快丟棄。
淡淡的海鮮腥味。
蛤蜊是一種海產品,也就是俗稱的海鮮。因為其養殖在海水中或者是人工海水裏面,其會帶有一種海鮮的腥味。所以,在選擇蛤蜊的時候,可以問問味道,如果是淡淡的,帶有海鮮的腥味,就是新鮮的蛤蜊了。
1、看外殼:新鮮的活蛤蜊外殼是緊閉的,顏色也是鮮亮的,有光澤。外殼保持完好無損,邊緣乾淨利落,摸起來有一定的分量感。
2、敲外殼:如果蛤蜊殼是張開的,可以看到蛤蜊肉在向外蠕動,有的時候還會噴水,這時候用手輕輕敲一下,蛤蜊的殼就會馬上閉緊。
3、聞味道:蛤蜊的味道有一股海鮮特有的腥味,如果是已經死亡的蛤蜊,則會有一股發臭的異味。
蛤蜊的存儲一般是要放在冰箱的冷凍室裏存放,如果有條件,可以加一些冰塊,這樣能最大限度保存蛤蜊的鮮味。
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