湯圓沸水煮多久 凍湯圓下冷水還是熱水
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湯圓也叫元宵,是一種糯米粉製成後的傳統食物,煮湯圓的時候要把握好時間,時間短了湯圓不熟,煮久了湯圓就會煮破皮,那麼湯圓沸水煮多久呢?
10分鐘左右。
水開後,將湯圓的生坯放入沸水中,用勺子輕輕攪動,使其不粘鍋,大火煮浮起後改小火,中間加幾次冷水,大概十分鐘後,就可起鍋開吃。
煮湯圓需要慢火煮。旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟裏生不好吃。
煮湯圓的時候要開水下。
待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
煮湯圓的時候還應該多加幾次冷水,一般煮湯圓需要十分鐘左右,關鍵取決於火候,但是不建議煮太久,否則湯圓就會粘到一起。
是的。
生湯圓比較密實,密度比水大,放入水中時重力大幹浮力,就會沉在鍋底。湯圓入鍋後隨着水温的升高,湯圓餡和皮吸飽了熱水以後會逐漸膨脹起來,體積隨之增大,排開水的體積增多,所受的浮力增大。湯圓充分膨脹後,浮力大於重力,就會浮起來。
湯圓化了就散了,拿去煮的話會全部化成湯,所以不可以直接拿去煮。
建議將湯圓收集到盒子中,每個之間要隔開,這樣放入冰箱重新冷凍,直到其重新凍成型再煮。
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