荸薺的功效與作用
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荸薺肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,是有“地下雪梨”的美譽的,既可以做水果生吃,又能作為蔬菜食用,那荸薺的功效與作用有哪些呢?
荸薺白白嫩嫩,味甜多汁,又富含粘液,是具有生津止渴的作用的,能幫助清除胸中煩悶,緩解熱病津傷口渴。
荸薺性寒,能清肺熱,再加上荸薺中富含水分和粘液質,能起到潤肺化痰的功效,可以用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱等症。飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。
炎夏時容易發生暑熱下痢,飲用荸薺汁,或加鮮藕汁、梨汁同服,可收到輔助治療之效。
用荸薺煎水飲用能利尿排淋,對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用,可以作為尿路感染患者的食療食物。而且荸薺性寒滑,具有利尿、涼血解毒的作用。
荸薺肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,是有“地下雪梨”的美譽的,既可以做水果生吃,又能作為蔬菜食用,那荸薺的功效與作用有哪些呢?
荸薺中富含粗蛋白、澱粉,是能幫助促進腸道蠕動,並具有滑腸通便的作用,適量食用能幫助緩解便祕。
荸薺性寒味甘,入肺、胃經,具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用,可以幫助促進消化。
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
荸薺中含有荸薺英,對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的,可以用於預防感冒感染。而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的食療作用的。
荸薺肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,是有“地下雪梨”的美譽的,既可以做水果生吃,又能作為蔬菜食用,那荸薺的功效與作用有哪些呢?
荸薺是可以作為水果直接生吃的,選擇大的新鮮的荸薺,用刷子在清水下刷洗乾淨荸薺表面的污漬,瀝乾,然後用小刀環狀切去荸薺的黑色外皮,放在裝有清水的乾淨盆裏,全部去皮後清洗乾淨即可食用。
取100克荸薺和100克梨,將荸薺去皮,洗乾淨,然後切成塊;梨去皮、核,切成小塊,然後將兩者一起放入榨汁機中,加入適量水,攪打成稀糊狀即可。
有止渴解毒、清熱消炎的功效,對於咽喉幹癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。
食材:荸薺300g,水適量。
做法:用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,放到煮鍋裏(忌用鐵鍋),倒上4-5倍的水。將煮鍋擱置火上,大火燒開後,轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時,將鍋蓋打開,手晃動煮鍋,讓荸薺慢慢收汁,這樣煮幹水的荸薺特別甜。待荸薺冷卻後,放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物,瀝乾即可食用。
補充微量元素磷,促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。
1、荸薺生長在泥裏,容易受到泥裏的各種菌類、寄生蟲的感染寄生,生吃荸薺只能偶爾食用,不可大量食用。
2、由於荸薺性寒,不宜過多食用,女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
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