牛油果成熟的辨別方法 什麼樣的牛油果不能吃
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很多朋友都喜歡在網上買牛油果,因為價格比實體店要便宜很多,但買回來切開後,吃的時候才知道這牛油果有生還有熟,但是自己又不會分辨,不知道有沒有什麼好的辦法能分辨牛油果的生熟程度呢?下面就教大家簡單區分牛油果成熟的辨別方法,趕緊來學學吧。
看牛油果是否成熟可通過這兩方面辨別:
無論是牛油果還是獼猴桃、芒果等水果,一般按壓其果皮,如果果肉發軟有彈性,則説明牛油果較熟,而發硬的果子通常是生果,還不能吃。
通常未熟的牛油果的是鮮綠色的果子,而隨着牛油果的成熟度越高,果皮顏色會越深,從青綠到深綠,再到黑色,一般青綠色的是剛開始成熟,青黑相間的這可以享用,完全變黑色的話就是成熟度非常高的果子。
如果買回來的牛油果,其質地還比較生硬的話,可以在温度較高的氣候環境下放3天左右,通過牛油果自身散發的乙烯氣體來自我催熟,最好是放入塑料袋中,然後密封紮緊,催熟速度更快。
像在秋冬季節比較冷的時候買了生的牛油果,最好是挑一些熟的蘋果、梨子和牛油果放在塑料袋裏,然後紮緊袋口放3天左右,利用蘋果、梨子散發的乙烯氣體快速催熟,大概2-3天就能熟。
能吃。
牛油果味甘、性涼,含有不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維、鉀、磷、碳水化合物、維生素C、煙酸、錳等營養成分,即使是生的牛油果也不含有毒成分,可以放心吃,但生牛油果口感乾硬,味道發澀,不適宜像熟牛油果一樣直接生吃,想直接鮮吃牛油果的話,可以催熟後食用。
但若是不介意熟吃牛油果的話,最好是採取烤制、煎蛋、榨汁等加工方法食用為好,這樣不僅可以改善口感,而且更富含營養,食用價值更高。
腐爛變質的牛油果不能吃。
生的牛油果吃了並不會對人體產生危害,但若是吃了腐爛變質的牛油果,輕則腹痛、腹瀉,重則引發食物中毒,因此一旦發現牛油果肉質軟爛,散發腐爛氣味等變質異常現象時,就要避免食用,儘快扔掉,以免他人誤食,出現不良後果。
早餐食用最佳。
牛油果營養價值高,含有的蛋白質、脂肪量較高,這在水果中可與肉類比擬,但吃起來卻沒有肉類那麼油膩,作為早餐食用,可為人體在早餐提供能量,而且早上胃酸濃度較高,吃進去的食物容易消化吸收,加上牛油果熱量較高,100克中含有160大卡的熱量,此時食用白天有充分的時間消耗掉這些熱量,不用擔心吃了會長胖的問題。
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