吃了土豆有什麼好處 食用土豆有哪些功效
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土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,土豆同時又是一種鹼性蔬菜,那麼吃了土豆有什麼好處?
土豆作為主糧而言,熱量比其他主糧來的低,並且土豆的脂肪含量很低,是其他主糧中脂肪含量最低的,並且土豆中還含有一種RS2抗消化澱粉,這種澱粉不易被人體消化吸收,但是卻可以增加飽腹感,這樣就可以減少其他食物的攝入。RS2抗消化澱粉在加熱的過程中會有所損失,但是當加熱過後的土豆放涼後,又會形成新的RS2抗消化澱粉,所以如果希望土豆起到減肥的作用,最好把土豆放涼之後食用。
土豆中的鉀元素含量比較高,能夠預防高鈉引起的高血壓,並且土豆中還含有豐富的維生素,其中維生素C可以減少膽固醇在血管壁上的沉積,降低膽固醇,從而預防動脈粥樣硬化,起到保護血管的作用。
土豆中含有豐富的維生素,其中包含有B族維生素和維生素C等等,這些物質有着抗氧化的功效,清除人體內的自由基,從而起到抗衰老的作用。
土豆中含有膳食纖維,但是並不是粗纖維,是相對於腸胃而言沒什麼刺激性的纖維,因此食用土豆不會刺激胃粘膜,還會減少胃酸分泌,所以食用土豆可以保護腸胃。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以説在蔬菜類裏排第一位。
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