活花甲怎麼保存過夜 花甲泡了一夜都露頭了
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花甲是蛋白質含量比較高的海鮮,而常有當天吃不完的情況,那麼活花甲怎麼保存過夜?花甲泡了一夜都露頭了?
活花甲保存過夜的方法如下:
1.準備海鹽,盆子。
2.將活花甲整齊的平鋪在盆中,隔2-3mm的距離。
3.在盆中加入沒過花甲殼的水,倒入3-5勺海鹽,如果盆子比較大的話,可以適量的增加海鹽的量。
4.將盆子放在温度低於10°的陰涼乾燥處保存即可。
注:可適當的投喂一些食物保持花甲肉質飽滿。
花甲是一種貝類的海鮮,露頭是進行呼吸、攝食、排泄等活動的,如果花甲泡一夜都露頭了可能是出現了死亡的情況,可以用手去觸碰花甲露頭部分,如果花甲縮回去了,説明花甲是活的,如果花甲並沒有動靜的話,説明花甲死亡了,一般不建議食用,以免影響身體健康。
正常情況下是可以的。
花甲加鹽泡一個晚上本身是沒有什麼問題的,鹽水會使花甲張口,將裏面的沙子吐出來,這樣的花甲吃起來口感比較好,沒有顆粒感,但是需要注意的是鹽的濃度不宜過高,一般建議使用海鹽,存放的環境需要在陰涼乾燥處,不然加鹽泡一晚上花甲可能出現了壞死的情況。
用手去觸碰花甲的殼,對於閉殼的花甲如果出現了微微的開口的動靜證明是活的,反之,對於已經開殼的花甲,如果出現了閉殼的情況證明花甲是活的,反之。
活的花甲一般有一股海水腥味,而死亡的花甲,隔近去聞有股惡臭味或者是其他異味。
拿一個新鮮的花甲,去和不知道活還是死的花甲,相互敲擊,如果聲音比較厚重,一般證明花甲是活的,如果聲音比較空,證明花甲是死的。
花甲生活在淺海底,生活的環境本身容易滋生細菌等有害物質,而且花甲死亡後體內會產生一種組胺的有害物質,時間越長組胺物質越多,細菌等微生物的含量也會有所增加,死花甲食用後,會積累體內毒素,影響腸胃正常運行,常伴有腹痛、便祕等不適症狀,嚴重的話還會出現臉色發白、嘴角烏青等中毒的情況。
注:花甲死亡後,一般不建議食用,最好是丟掉。
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