紫菜變成什麼顏色不能吃 紫菜除了做湯還有什麼吃法
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紫菜是我們經常可以吃到的一種食物,一般常用來烹飪湯品吃,營養價值是很出色的,但是紫菜在烹飪之前要注意,如果是發現紫菜泡出來的顏色有異常,就要警惕是不是變質了,那麼紫菜變成顏色不能吃呢?
1.觀察幹紫菜外觀沒有問題,但是涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,説明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
2.如果幹紫菜沒有受潮,還是乾的狀態,並且外觀沒有發黴的情況,這種幹紫菜是能吃的。3.如果感覺幹紫菜受潮了,上面還沒有黴菌,但是這樣的紫菜離腐爛也就不遠了,吃了是會引起腸胃問題的,所以不建議食用。
材料:準備三十克紫菜,適量的香菜,幹辣椒,白芝麻少量,生抽,醋,白糖,鹽,蘑菇粉。
做法步驟:
1、先把備好的三十克紫菜剪成小塊。
2、紫菜加熱水泡下,就撈出。
3、準備調料,1大勺醬油,1大勺醋,1小勺鹽,1小勺白糖,香菜,幹辣椒,白芝麻,蘑菇粉,把所有調料拌勻。
4、在鍋中倒入適量的油,油熱之後把油澆在3步驟中調料裏。
5、把調料和紫菜拌勻就可以食用了。
功效:涼拌紫菜清爽可口,不僅能夠讓自己的食慾倍增,而且還可以調理脾胃,非常具有養胃的功效。
材料:準備一百五十克大米,八十克糯米,十克紫菜,胡蘿蔔一根(小),香芹一棵,二十克食用油,半小匙鹽。
步驟:
1、把準備好的這些食材搭配的比例要分配好,備料,糯米和大米比例為1:2,糯米提前浸泡2小時,然後與大米一起洗淨,加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟,具體水量根據自己吃的米來調節;
2、將紫菜剪碎,温鍋下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的時候關火,繼續用餘温炒三十秒,出鍋;
4、胡蘿蔔和香芹都切成米粒大小;
5、在鍋裏放入十克油,切好的胡蘿蔔芹菜粒加進去一起炒至斷生;
6、把煮好的白米糯米飯打散,放進去一起炒,加鹽炒勻,最後加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻即可食用。
功效:紫菜糯米炒飯吃起來的味道是非常鮮香的,不僅能夠享受到紫菜帶來的風味,而且還可以温補強身,增強體質。
1.紫菜是性寒的,所以患有甲亢和脾胃虛寒的人千萬不能食用,腹痛者、消化功能不好、素體脾虛者應少食,因為這會導致腹瀉,而且還會導致我們人體變得更加的虛寒,是非常不利於健康的。
2.體質較弱的人,一次不能食用太多,可以選擇添加一些肉類來減低寒性,否則會引起腹脹腹痛。
3.在做紫菜時,假如水發後若呈藍色,則説明紫菜在生長的過程中被多肽污染了,這些毒素即使經過高温也無法消除。
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