維生素A的食物
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維生素A又稱視黃醇、抗乾眼病因子,是一種脂溶性的維生素,這類維生素是人體能自身合成的維生素之一,其功效主要體現在對視力的保護上,尤其是對眼睛光敏性的保護效果最佳,那麼含維生素A的食物都有哪些呢?
維生素A能促進生長髮育,保護夜間視力,可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症。
天然的維生素A至存在與動物性食物中,尤其是動物的肝臟中含量較高。
常見的含維生素A高的動物類食物有:動物肝臟,如:豬肝,鵝肝,牛肝等,動物肉,如:豬肉,雞肉,牛肉等。
海產品和水產品也有含有大量維生素A的種類,尤其是海魚的肝臟中維生素A的含量最高,而且海魚中含有較高的不飽和脂肪酸能充分的溶解維生素A,促進人體胃腸道對維生素A的吸收,補益效果更佳。
常見的含有維生素A的水產品有:海魚,深海魚油,魚肝,帶魚,魷魚,白鰱,鱔魚等。
這裏的綠色蔬菜是指顏色綠色的蔬菜,這類蔬菜中除了含有大量的葉綠素外也含有較多的維生素A原。
常見含維生素A高的綠色蔬菜有:芹菜,青菜,菠菜,油菜,油麥菜等。
胡蘿蔔素是合成人體內維生素A的主要原料,這類物質色澤偏黃,在蔬菜中含量較高時會改變蔬菜的顏色,使其顏色偏向黃色。
常見含維生素A高的黃色蔬菜有:胡蘿蔔,南瓜,金針菇,石花菜,金地菜,金銀花,黃菊米,桂花,臘梅,黃花菜竹筍。
維生素A又稱視黃醇、抗乾眼病因子,是一種脂溶性的維生素,這類維生素是人體能自身合成的維生素之一,其功效主要體現在對視力的保護上,尤其是對眼睛光敏性的保護效果最佳,那麼含維生素A的食物都有哪些呢?
水果中含有很多營養成分,有些水果也含有大量的維生素A原,因此,食用這些水果就能很好的補充維生素A原,促進體內維生素A的合成。
常見的含有維生素A原較高的水果有:刺梨、楊桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、檸檬、佛手、香櫞、枇杷、芒果、菠蘿、木瓜、番木瓜、黃皮果、菠蘿蜜、沙棘果、香榧等。
一些中藥中也含有一定量的維生素A原,甚至有寫中藥是屬於藥食兩用,能食用也能藥用,常見的種含維生素A原高的藥材有:車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等。
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