鵪鶉蛋的功效與作用
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鵪鶉蛋體積小,營養價值卻可媲美雞蛋,超過其他禽蛋,每天食用1-2個鵪鶉蛋,既能滋補身體,又去膽固醇過量之弊,接下來介紹鵪鶉蛋的功效與作用及食用方法。
鵪鶉蛋富含卵磷脂,可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,從而阻止血栓的形成,有保護血管壁,預防硬化的作用。
鵪鶉蛋是“天然的補腦丸”,鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦補腦功效,而且,鵪鶉蛋中維生素D含量豐富,可以有效為人體補充維D,人體維D含量水平高的人,大腦記憶力和信息處理能力更加。
鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,對保護人的視力有益處,且易吸收,小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利,促進生長髮育,有防治眼疾,提高視力的功效。
鵪鶉蛋中富含優質蛋白,易被人體吸收利用,是補虛健體的佳品,且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素,對貧血有良好的改善作用,調整機體氣血,使面色紅潤,多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養,還可美膚養顏。
鵪鶉蛋體積小,營養價值卻可媲美雞蛋,超過其他禽蛋,每天食用1-2個鵪鶉蛋,既能滋補身體,又去膽固醇過量之弊,接下來介紹鵪鶉蛋的功效與作用及食用方法。
原料:蝦皮20克,鵪鶉蛋8個,水澱粉,鹽各適量。
做法:鵪鶉蛋打入碗中,加入蝦皮,鹽及水澱粉拌勻,入鍋隔水蒸20分鐘即成,佐餐食用,每天一次。
功效:適用於氣血虛弱所致的乳房偏小的女性。
材料:熟鵪鶉蛋16個,醬油少許,草菇罐頭1罐,菠菜100克。香菇3朵,冬筍2個,胡蘿蔔,高湯,水澱粉。
做法:鵪鶉蛋煮熟後剝殼擺盤,熟鵪鶉蛋上撒上少許醬油,草菇泡軟切片,冬筍,胡蘿蔔切片焯燙,菠菜用鹽水焯燙,切段鋪盤墊底;鍋中放油加熱,依序放入番茄,冬筍,草菇,胡蘿蔔拌炒,再加入高湯,糖,鹽調味。最後放進鵪鶉蛋,用澱粉水勾芡,起鍋前加少許香油。
功效:草菇是一種高蛋白低脂肪的健康食品,富含維生素D,能增加免疫力,抑制癌細胞,同時可以降壓降脂,而鵪鶉蛋富含優質蛋白,卵磷脂,可預防動脈硬化,兩者搭配食用,加上胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,有防治心血管疾病,保護視力,抗癌防癌的作用。
材料:木瓜1個,銀耳10克,鵪鶉大8個,紅棗10克,冰糖20克。
做法:銀耳泡發,洗淨,撕碎,紅棗洗淨,冰糖敲碎,鵪鶉蛋煮熟,去殼,洗淨,木瓜西芹去籽,放入鵪鶉蛋,紅棗,銀耳,裝盤,蒸鍋上火,把盤放入蒸鍋內蒸20分鐘至木瓜軟熟,取出即可。
功效:補血養顏,美膚滋養,強精補腎,適合合胸小,貧血人羣食用。
鵪鶉蛋適宜嬰幼兒,孕產婦以及身體虛弱人羣食用。
外感未清,痰熱,痰濕者不宜進食鵪鶉蛋。
因為鵪鶉蛋中含有一定量的膽固醇,所以腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
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