綠豆和紅豆可以一起煮嗎 綠豆湯怎樣做最下火
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綠豆是我們日常生活中很常見的一種食材,一般用於熬湯,夏季很多人會喝綠豆湯,但是有個問題,綠豆和紅豆能一起吃嗎?
可以的。
紅豆和綠豆這兩者性味並不存在衝突,一起煮不會出現什麼副作用或危害。綠豆性寒,可清熱解毒、生津止渴、健胃消食,還能提高食慾、消除水腫。紅豆可利尿消腫、健脾止瀉,對心血管還有保護作用。
1、煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨,不能有油漬。
2、加水要加涼水或稍温的水,千萬不能加熱水。
3、煮制過程中不要掀鍋蓋。
4、水開後千萬不要再續加水,需要的水量一開始就要加足。
夏天出汗比較多,水液流失比較大,鉀的流失也很大,體內的電解平衡遭到破壞。而綠豆湯能消暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,還能及時補充無機鹽,對維持水液電解平衡極為重要。
綠豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酶水解達到降血脂的功效,從而預防冠心病和心絞痛的症狀。
綠豆湯具有抑制蕁麻疹的疾病作用。
綠豆能減少蛋白的分解,保護肝腎功能的作用。
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