香椿可以曬乾保存嗎 香椿曬乾可以保存多久
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香椿芽在農村特別普遍種植,一到春季就大量上市,只有春天的味道最鮮美。那麼,香椿可以曬乾保存嗎?香椿怎麼曬乾保存?香椿曬乾可以保存多久呢?
香椿可以曬乾保存。
新鮮香椿的保質期較短,醃製香椿的鈉元素含量過高,因此有些人會將香椿曬乾保存,食用之前將香椿泡開,比一般的鹹菜味道更香,因此可以曬乾。
香椿幹保存得當可以保存3個月以上。
香椿曬成幹之後,含水量很低很低,因此不容易滋生細菌,所以保質期較長;同時香椿曬乾之前還經過了焯水,也殺滅了香椿表面的細菌,因此香椿曬乾之後保存得當的話,保存3個月不是問題。
1、將香椿清洗乾淨,去吃老葉和老莖。
2、燒一鍋開水,在水面上倒少量的食用油和食鹽。
3、將香椿加入開水中,焯燙30秒鐘。
4、將香椿撈出之後過涼水,漂洗一下。
5、稍微擠幹一些水分,將香椿放在太陽底下暴曬至幹即可。
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