蓮藕胡蘿蔔湯的功效與作用
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蓮藕胡蘿蔔湯的主要材料就是蓮藕和胡蘿蔔,其中蓮藕營養豐富,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質;而胡蘿蔔含有大量的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養物質,將兩者一起燉湯食用不僅味道甘甜鮮美,還具有開胃助消化、降糖降壓、美容養顏、瘦身減肥、補血明目的功效。
蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,能增進食慾,促進消化,開胃健中,而胡蘿蔔味道甘甜,含有大量的纖維素,不僅增添了整道湯品的甘甜之味和豔麗色澤,讓人看着就食慾大開,而且吃後能促進腸胃蠕動,幫助食物消化,緩解便祕症狀。
蓮藕和胡蘿蔔都是低糖食物,而且蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而降低血液中膽固醇含量;加上胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及降低血壓的作用,因此兩者共同燉湯食用對於三高患者有很好的保健作用。
胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素和花青素,一個皮膚中抗氧化劑濃度高的人,其皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少,食用這類食物能減少皺紋,美容養膚。另外蓮藕中維生素C和維生素B含量也十分豐富,其中維生素C也是抗氧化食物,而維生素B有緩解皮膚乾燥、脱皮的作用,因此食用蓮藕胡蘿蔔湯有很好的美容養顏功效。
蓮藕胡蘿蔔湯熱量較低,吃了不僅不用擔心變胖,加上蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,還能減少脂類的吸收,配以胡蘿蔔中的高量植物纖維不僅增加了飲食的飽腹感,減少其他食物的進食量,同時纖維素還能促進胃腸道的蠕動,促進排便,減少食物在胃腸道中的停留時間,減少機體對食物中脂肪的吸收,堅持食用,可達到一定的減肥瘦身效果。
蓮藕胡蘿蔔湯的主要材料就是蓮藕和胡蘿蔔,其中蓮藕營養豐富,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質;而胡蘿蔔含有大量的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養物質,將兩者一起燉湯食用不僅味道甘甜鮮美,還具有開胃助消化、降糖降壓、美容養顏、瘦身減肥、補血明目的功效。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用,加上胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,在人體可轉化為維生素A,有補肝明目的作用,可防治夜盲症,因此喝蓮藕胡蘿蔔可起到較好的補血明目作用。
蓮藕胡蘿蔔湯營養豐富,食用具有開胃助消化、降糖降壓、美容養顏、瘦身減肥、補血明目的功效,對於一般人羣而言均可食用,尤其適宜消化不良、食慾不振、高血壓、高血脂等人羣。
蓮藕胡蘿蔔湯有很好的潤腸通便作用,對於脾胃虛寒、有腹瀉症狀的人羣,最好不要食用。
材料:藕1節,綠豆少許,腔骨3小塊,胡蘿蔔1根,馬蹄5顆,姜幾片。
做法步驟
1、腔骨飛水後過涼水將血沫衝去。
2、將綠豆洗淨後填入到藕的孔中,不要填的太滿,否則燉完後藕容易裂開。然後用牙籤將藕的兩端固定,避免綠豆跑出來。
3、將胡蘿蔔切塊,馬蹄去皮洗淨。
4、砂鍋放冷水,然後將所有準備好的食材放入,大火煮沸後,改小火大概燉制2個小時就可以了。
5、出鍋的時候先將藕撈出,然後切成大塊放到碗裏,再放入湯就可以喝了。
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