裙帶菜怎麼做好吃 怎麼做裙帶菜好吃
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裙帶菜、又名昆布。屬桌藻類翅布科植物,一年生,色黃兩,葉綠星現狀製片,葉片較海帶,外形像大玻蔡扇,也像帶,故名。裙帶菜分幹、成乾乾兩種。以身千鹽輕,順色全青碧綠,少黃葉和深紅色,味清香者為住佳。那麼裙帶菜怎麼做好吃?下面為大家介紹。
裙帶菜怎麼做好吃
1.蒜泥裙帶菜
需要準備鮮裙帶菜500克,蒜泥20克,香油20克,精鹽4克,味精1克,醋10克。將桾帶菜洗淨,切成細絲,放入沸水鍋內熟,撈出瀝水。②將裙帶菜放入內,加入精鹽、味精、香油、醋、蒜泥拌勻,盛入盤內即成。這道菜色澤碧綠,脆嫩爽口,鹹鮮酸辣。
2.清炒裙帶菜
首先準備鮮裙帶菜500克。花生油30克,香油5克,精鹽4克,味精2克,料酒5克,葱末10克,蒜末15克。將裙帶菜洗淨,切成片,放入沸水鍋內稍下,撈出瀝水。將炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至七成熱,下入葱、蒜末地鍋,烹入料酒,放入裙帶菜,加入精鹽翻炒,再加入味精,淋入香油,盛入盤內即成。這道菜色澤碧綠,鹹鮮脆嫩。
裙帶菜的功效與作用
1.利尿消腫
晾乾的裙帶菜上面,有一層粉末狀的白霜,這層白霜是裙帶菜的析出物,被稱為甘露醇,它是一種優異的滲透性利尿劑,經常食用利尿消腫,減輕腎臟負擔。
2.消痰軟堅
裙帶菜味鹹,性寒,歸肝、腎經,其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅的功效,適用於慢性支氣管炎、哮喘。
3.防治便祕
裙帶菜富含的豐富膳食纖維具有刺激腸道蠕動的作用,縮短糞便在腸道內的停留時間,可促進排便,排毒,有防治便祕,痔瘡的功效。
4.促進甲狀腺健康
裙帶菜具有預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能。在所有食物中,裙帶菜的含碘量最高,被譽為“碘王”。人如果長期缺碘會出現甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會影響胎兒的生長髮育,造成胎兒出生後發育不良、智能低下等。
5.保護心血管
裙帶菜中的澱粉硫酸酯是一種多糖類物質,具有降血脂的作用。吃油膩食物時搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內的積聚,同時還能讓血液中的膽固醇含量降低,對血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預防和輔助治療的作用。
6.預防癌症
癌症患者的血液呈酸性,裙帶菜是一種含鈣質較多的鹼性食品,素有“鹼性食物之王”的美譽,多吃裙帶菜,可以防止血液酸化,調節和平衡血液的酸鹼度,預防癌症的發生。另外,裙帶菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除異物的功能,能增強人體抗癌的免疫力。
關於裙帶菜怎麼做好吃就為大家介紹到這裏了,此外還介紹了裙帶菜的功效與作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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