豌豆發芽了還可以吃嗎 發芽的豌豆還能吃嗎
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我們知道有的食物發芽了是不能食用的,例如土豆發芽等。那麼,豌豆發芽了還可以吃嗎?下面我們就一起來了解一下吧。
豌豆發芽了還可以吃嗎
豌豆是一種豆科植物,營養豐富,含有豐富的礦物質、維生素等,對人體健康較為有益。發芽的豌豆也叫豌豆苗,是可以吃的,就像黃豆發芽一樣。豌豆苗含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特,倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗的功效與作用
1.防癌抗癌
豌豆苗中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
2.預防便祕
豌豆苗中含有大量的膳食纖維,食用之後能在胃內大量吸水膨脹,增加飽腹感,增加糞便的濕度,並且膳食纖維還能促進胃腸蠕動,促進排便。
3.增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
4.防曬
平時人們多吃豌豆芽,可以增強人類皮膚的防曬能力,能減少紫外線對皮膚的傷害,另外人們在被陽光曬黑以後,多吃些百多元,還能促進皮膚儘快修復,能讓面部的黑色素儘快消散,可以起到明顯的美白作用。
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