“酸性食物”致癌? 8個癌症傳言你被坑了嗎
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我國主產於浙江、江蘇兩省太湖流域,4月下旬至10月下旬採摘帶有卷葉的嫩稍,以西湖蓴菜最為著名。蓴菜自古被視為珍貴蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等招牌營養素,深得人們喜愛。
1清熱解毒,殺菌消炎:蓴菜的粘液質含有多種營養物質,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡;
2防治貧血、肝炎:蓴菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨牀上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症;
3益智健體:蓴菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動症。
一般人皆可食用。
1因其滑軟細嫩,特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用;
2蓴菜性寒而滑,多食易傷脾胃,發冷氣,損毛皮,故脾胃虛寒的人不宜多食;婦女月經期及孕婦產後應少食。
蓴菜味甘、性寒,入肝、脾經;具有清熱,利水、消腫、解毒的功效;主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。
1蓴菜可炒食,更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳。
2由於含有較多的單寧物質,與鐵器相遇會變黑,所以忌用鐵鍋烹製。
3不可加醋食用,否則損傷毛髮。
4應用於消渴:蓴菜和鯽魚各適量,加鹽調味做湯,一天分2次吃,連吃半個月左右。
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