孕婦能吃香椿嗎 孕婦吃香椿的注意事項
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香椿一直以來都有樹上蔬菜的美稱,營養價值高,味道可口,深受很多朋友的喜愛。特別是香椿炒蛋,簡直就是一道特色美食。那麼孕婦能吃香椿嗎?下面一起來看看。
孕婦能吃香椿嗎
孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質,所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助於懷孕。不過從香椿的性質上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期儘量不要食用,因為懷孕初期胎兒不穩定,多吃性寒食物有導致流產的可能,而在中後期則無大礙。
孕婦吃香椿的注意事項
1.要做熟了吃
香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃,用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
2.醃製過的不吃
不要食用醃製過的香椿,因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高,醃製後,尤其是醃製後三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峯(添加鹽量為10%~20%時),遠遠超過許可標準。
3.不能過量食用
食用香椿不能過量,據《食療本草》載“椿芽多食動風,薰十經脈、五臟六腑,令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿,蓋壅經絡也”。香椿性寒,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害。
4.要去除香椿較硬的莖
做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖,因為硬莖和麪的時候會造成不便,當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
5.要明確來源
香椿芽來源要明確,確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨;其次選香椿時,要注意選嫩芽,且食用前要焯燙;香椿用沸水焯燙1分鐘,可去除2/3以上亞硝酸鹽,還不影響色澤。
從上文中我們可以瞭解到,孕婦能吃香椿,但是儘量不要在早期食用,此外還為大家介紹了孕婦吃香椿的注意事項,希望可以幫助到大家。
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