小蘇打是鹼嗎
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小蘇打是生活中常見的廚房用品,很多人日常製作饅頭的時候都喜歡放一些小蘇打在裏面吧,食用鹼也是人們會放的,食用鹼和小蘇打的區別?下面一起來看看吧!
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。
食用鹼,又稱鹼面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗。
常用於生活中,比如做饅頭、做麪包之類的,都需要用到小蘇打。
食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐,比如煮粽子的時候放一些食用鹼可以幫助粽子煮熟,同時,軟化口感。
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉的性質比較温和,是生活中常見的發泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。
食用鹼具有很強的腐蝕性,一般用於食物的防腐,不能直接食用。
小蘇打的鹼性温和,用於麪包或者饅頭髮酵時,即使用量超過也不會產生髮苦或者其他不適。
食用鹼中不僅含有碳酸氫鈉,還含有碳酸鈉,所以食用鹼的鹼性要強於小蘇打,使用的時候稍微放一點就可以了。
小蘇打是生活中常見的廚房用品,很多人日常製作饅頭的時候都喜歡放一些小蘇打在裏面吧,食用鹼也是人們會放的,食用鹼和小蘇打的區別?下面一起來看看吧!
偶爾可以。
食用鹼的來源主要是小蘇打以及其他成分,在沒有小蘇打的情況下可以偶爾使用食用鹼代替,因為食用鹼的鹼性比較強,所以,使用的含量會需要減少。
放洗衣精的同時,可試着倒入2/3量米杯的小蘇打粉,可以增強洗淨力,讓衣物洗得更乾淨,且不會傷衣料。
將適量的小蘇打,溶於約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同),同時搓點肥皂用來洗衣領、袖口上的污垢,效果絕對比任何清潔劑都要來得好而且又快速。
將抹布沾小蘇打溶液後擰乾,用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理台、衞浴設備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設備,然後再以擰乾的清潔濕抹布擦過,即可使冰箱、流理台、金屬水龍頭...等,永遠保持光亮如新。
將橘子皮或是橙子皮入鍋中,加水覆蓋煮沸後,以小火煮約15分鐘,然後再加蘇打粉,水和蘇打粉的比例大約200:1,就可以用來擦拭餐桌,甚至比較油膩的排油煙機或是瓦斯爐。一擦就乾淨,還帶有淡淡的水果香,而且讓我們在清潔環境時,避免毒害污染,又可以廢物利用,何樂而不為呢?
家中如果有正在成長中的小朋友,他們的很喜歡用蠟筆到處亂塗亂畫,而造成污跡無法以水去除,用油漆溶劑雖可去除,但此法會剝去塗料而使表面受損。如果改用小蘇打則最為適合,可將擰乾的濕布沾些小蘇打用來擦拭,即可絲毫不傷傢俱,把蠟筆污跡完全去除。
小蘇打粉是超好用的天然除臭劑,如果你常用小蘇打溶液當清潔劑清洗餐具、炊具時,可以避免洗槽排水產生臭味;若排水管堵塞時,可將一杯小蘇打粉倒入,再注入熱水,就可解決!
以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具,可迅速而切實的除去油污,沖洗又容易,不但省水,而且又不慮有清潔劑的殘留問題,因為它也可以吃,完全無毒,所以縱使沒充分沖洗乾淨也無所謂。
將小蘇打膏塗在抽油煙機髒污處,靜待一會兒,再怎麼頑強的油垢,都可以擦拭乾淨。
在砧板上灑上一層小蘇打粉,再用刷子刷洗一下就可以,不但可去除砧板上的污漬,而且還能除臭。
以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉,用以擦拭沾有茶垢的部分,就可輕鬆去除茶垢,效果絕對比任何方法或清潔劑都來得快速,而且完全不會刮傷杯子茶具又省水。
將抹布或拖把浸入小蘇打水中,扭幹後再擦拭地板,再將拖把以清水洗淨,然後擦拭一、二遍即可。
隔了一段時日後,計算機鍵盤、電器開闢蓋板上常形成一層難以去除的黑垢,若將布浸入小蘇打水中,扭幹後用以擦拭計算機鍵盤、電器開闢蓋板,然後再用擰乾的清潔濕布擦拭一或二遍,即可輕易地煥然一新。
微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味,由於不方便用太多水清潔,所以如果用洗潔精擦拭,就很難徹底洗淨殘留的清潔劑,如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內部,稍待一、二分鐘,再用清潔的濕布擦拭一遍,不但可以清潔內部又可以消除異味,也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。
電磁爐表面常會有些加熱食物時所濺出的菜汁,以及日久後油煙與灰塵的污垢,如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一遍,稍待一、二分鐘,再用清潔的濕抹布擦拭一次,即可保持清潔光亮如新。
廚房的垃圾桶常有一股臭味,如果在垃圾桶裏,撒些小蘇打粉,不僅可以消除這個惱人的臭味,更可抑制造成臭味的微生物繁殖。
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