微波爐會破壞食物營養嗎 微波爐和烤箱哪個更實用
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很多人家裏都會買微波爐,平時熱個菜熱飯什麼的,只要是加熱的都會用到。那麼最近幾年又流行烤箱,自己在家裏面就可以做甜點,那麼這兩種家電哪種好呢?
其實只要再次加熱食物,都會破壞營養,不只是微波爐。
加熱都會一定程度的營養流失,微波爐在各方面條件要比普通的蒸鍋加熱條件要好,然後它的營養流失要少一些。
看個人的需要,家裏愛吃甜點的就需要烤箱,一般的熱東西就需要微波爐。
烤箱的加熱方式相對於傳統,所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感,由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裏嫩,加熱均勻通透,能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快,食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化,比如麪包和蛋糕製作過程。
1、微波爐不要放在離人很近的地方,尤其是在工作的時候,人應該儘量的原離微波爐,畢竟微波是個發熱光譜,對人體還是有一定的影響。
2、普通的塑料和金屬製品也不能作為容器使用。普通的塑料在加熱時會融化釋放有毒物質,金屬製品會反射微波破壞微波爐。
3、微波爐中不能加熱高油食物,就是不能加入食油,油的熱點高在加熱後會發生飛濺,且容易附着爐體內,引發不安全的因素。
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