如何預防肝癌
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健康的飲食是特別的重要的,所以,大家一定要重視自己的健康,隨着現如今的疾病越來越年輕化,要知道,近幾年,肝癌的發病率越來越高,併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。所以,我們對自己的吃的東西還是需要講究一點的,有些食物發黴了就不要在吃了,會吃壞身體啦,好了,下面就隨小編一起來看看這篇文章吧!!
為什麼發黴的食物會引起肝癌
如果聞到大米有了黴味兒,或者發現牛奶變酸了,又或者覺得食用油被黴菌污染了,那麼,趕緊把它們扔掉。因為食物發黴之後,微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素,它是一種毒性極強的物質,進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。
作為人體的排毒器官,肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化,當毒素多到肝臟無法分解的時候,就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞,時間久了,肝細胞就會死亡。
切掉髮黴的部分能吃嗎
很多人以為發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了,只要把這部分切掉,剩下的部分還是好的,也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始黴變,還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中,已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
如果我們吃下去,很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天,嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現,黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,還可能出現心臟擴大、肺水腫,甚至痙攣、昏迷等症狀,大多數患者在死後會有直腸大出血現象。
所以,在生活中我們一定要注意食物的保鮮,不要食用保存時間過長或者變質的食物,雖然“勤儉”是一種美德,但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。
對於已經發黴的食物,我們也要區別對待。明顯發黴的食物絕對不要食用,尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有黴變味道的堅果,也要馬上吐掉並認真漱口,因為黃麴黴毒素在人體內是可以蓄積的,千萬不要嫌麻煩繼續食用。
對於輕度發黴的食物,可以採取一些去毒措施
放久了的植物油可能會產生少量的黃麴黴毒素,因此,不要看着油價漲了就買個三五桶囤着,也不要生吃,可以等油熱後加點兒鹽,因為鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性。
購買堅果、花生、糧食等的時候,儘量選擇小包裝的,除非家裏有很多人。儘量不要放太久,吃的時候要先聞一聞味道,一旦發現味道不對就馬上扔掉。
平時存放糧油和其他食品時必須保持低温、通風、乾燥、避免陽光直射,不用塑料袋裝食品。如果發現家中的大米有了輕微的黴味兒,那麼在蒸煮前一定要充分揉搓,淘洗乾淨,因為黃麴黴毒素多存在籽粒的表面,搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。
一項最新研究成果顯示,青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性,並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出,菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
在生活中我們一定要多加註意,不吃發黴的食物,這樣才能避免黃麴黴毒素對人體的傷害,才能降低患肝癌的風險。
預防肝癌要避免六種不良飲食習慣
1.暴飲暴食
很多人知道,東西吃太多會增加胃腸負擔,誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出,暴飲暴食既損害胃腸道健康,也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基,排除毒素,淨化血液。人體內的自由基越多,肝臟功能受損就越嚴重。
2.不吃早餐
營養專家表示,吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟,減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便祕等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示,健康早餐可延長飽腹感,避免肝臟受損。
3.加工食物攝入過多
印度註冊營養治療師希達奇然·扎拉·侯賽因博士表示,很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質,進入人體後會增加肝臟解毒負擔,誘發肝臟損傷。
4.偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現,吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化,引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出,油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言,橄欖油和芝麻油更健康。
5.吃半生不熟或燒焦食物
侯賽因博士表示,半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現,醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲,一旦發生急性胃腸炎、痢疾,容易導致肝病惡化,甚至誘發肝昏迷。
6.過量飲酒
以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示,過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力,導致體內毒素增加,誘發肝臟損傷及多種疾病。另外,酗酒還容易導致肝臟中毒,誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示,每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
結語:通過小編的介紹相信大家也對本文有所瞭解了吧,健康的養生真的很重要的啦,預防肝癌也是特別的重要啦,所以,為了我們的健康,大家還是需要好好的注意一下,只有健康的生活,我們才會擁有美好的幸福生活,所以,日常的健康飲食就顯得特別的重要啦!
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