枸杞熱水泡茶飲不如用來煲湯喝

“當黑豹樂隊成員趙明義握着泡着枸杞的保温杯，而90後都已步入中年，這讓70後、80後情何以堪？”隨着這個梗的傳播和演變，保温杯似乎成了中年的象徵。其實，比起黑豹樂隊成員趙明義的保温杯，更引起網友注意的是他保温杯裏泡着的枸杞。

抗衰老、抗腫瘤令人青睞

枸杞被中年人青睞有一定的原因。相關資料介紹，免疫衰老與T淋巴細胞凋亡密切相關，而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。這也是中年人或即將步入中年的人所關心的。此外，枸杞還有抗腫瘤、調節血脂、明目等作用。

枸杞泡水，高温會破壞營養素

藥劑師説，用熱水泡枸杞，會導致其中富含的某些維生素因高温而遭到破壞，且浸泡的時間越長，越容易導致其變性，藥效下降越明顯。另外，即便是被水泡過的枸杞，裏邊所含營養素也比水裏多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉，實在可惜。

與其泡茶飲，不如煲湯喝

枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜，煲湯，這樣能最大限度地保存其營養價值。然而要注意的是，烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣才能防止大量營養成分流失。而且，枸杞也不適宜長時間清洗，如果長時間清洗的話，就會讓它裏面的營養成分流失，建議在温水裏稍洗一下就可以了。

●枸杞豬肝湯扮靚肌膚

材料：枸杞子30克、大棗8枚、豬肝200克。做法：豬肝洗淨，切片，備用。枸杞子、大棗去核洗淨，放入砂鍋煲沸10分鐘，放入豬肝，煮熟即成。功效：養肝血，潤肌膚，悦顏色。

●枸杞胡桃羊腎湯烏須黑髮

材料：枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克、羊腎2個、生薑1片。做法：枸杞子、生地、杜仲洗淨，胡桃肉用開水燙，羊腎洗淨，去白脂切片，下油起鍋用薑片略炒，把全部用料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，文火煲2~3小時，調味即成。功效：補腎益精，烏須黑髮。

●枸杞百合雞蛋湯補益氣血

材料：枸杞子30克、百合60克、雞蛋黃兩個。做法：枸杞子、百合加水1升煮至300毫升。雞蛋黃搗爛倒入湯中，加冰糖適量調味後食用。功效：滋補肝腎，養心寧脾。

●枸杞豬肝瘦肉湯調理月經

材料：帶梗的枸杞700克、豬肝250克、豬瘦肉250克。做法：豬肝洗淨切片，豬瘦肉切片，兩者用調味料醃10分鐘。枸杞洗淨摘葉，枸杞梗折成小段。把枸杞梗放入鍋內，加適量清水，文火煲至枸杞梗出味後撈出扔掉。放入枸杞煮沸後，再放入豬肝、瘦肉煮熟，調味食用。功效：養肝、清肝熱。

一般來講，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了。枸杞並不適合所有人，因其温熱身體的功效強，感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好不要吃。