微波爐加熱致癌?2014年最不靠譜的健康謠言
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健康養生在過去的一年裏被廣泛關注和傳播,但是信息時代裏靠譜的、不靠譜的健康傳言誰真誰假?讓專家一一解讀,看清這些瘋傳的謠言裏健康的“真相”!2015年我們不再輕信誤傳、不再上當盲從。下面小編和你一起細數2014年最不靠譜的謠言!
最聳人聽聞:沐浴液易誘發乳腺癌
傳言追蹤:2014年,一則有關“沐浴液誘發乳腺癌”的網帖在微信朋友圈裏傳得火熱。網帖稱,沐浴液中含有一種叫Paraben的防腐劑,長期使用恐誘發乳腺癌。
專家解讀:沐浴液這種日化用品本來就處於鹼性的化學環境裏,表面活性劑主要是用於起泡,而起到保鮮和防腐作用的防腐劑,本來需要的劑量就很少。既然被有關部門批准作為添加劑,説明它的毒理和病理檢測結果是合格的。
專家認為,沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時擦完沐浴液立即沖洗,通過皮膚吸收、進入體內的防腐劑數量非常有限,幾乎可以忽略不計。但如果大量、多頻次地使用,沐浴液長時間地停留在皮膚表面,長此以往,毒素在體內積累過多,可能會對健康造成影響。
最小題大作:微波爐加熱食品致癌
傳言追蹤:微波爐致癌説由來已久。2014年夏天,一則名為《快別用微波爐了,會致癌》的帖子在微信上瘋狂轉載,文中稱微波爐加熱的食物會產生致癌物質,再次引發人們擔憂。
專家解讀:微波只是加熱食物中的水分子,食物本身並未發生化學變化,不會產生致癌物。質量合格的微波爐都經過了嚴格的檢測和反覆實驗,其微波泄漏量和所產生的輻射都是在國家規定的標準範圍內,正常使用,不會對人體造成傷害,更不會通過其加熱的食品帶來健康危害。
最捕風捉影:催熟水果致兒童性早熟
傳言追蹤:“某地4歲女童因吃自家催熟草莓導致性早熟”的消息在微信朋友圈中瘋傳。傳聞稱,果農利用一種名叫“乙烯利”的化學藥劑將青香蕉或草莓催熟,這種物質會導致兒童性早熟,這使得不少年輕父母慌了神兒。
專家解讀:水果之所以要催熟,主要是長途運輸和貯藏的需要。傅達奇介紹,催熟的過程,就是人為施用乙烯氣體或乙烯釋放劑(乙烯利),來誘發水果啟動成熟過程,比如香蕉、芒果、西紅柿等水果催熟。
專家説,人工催熟和自然成熟果實中植物激素乙烯的作用是一致的,吃自然成熟的果實不會促進性早熟,同樣的道理,吃催熟果實也不會使孩子性早熟。那水果中的乙烯利殘留會影響人體健康嗎?專家表示,按照國家標準使用,可以保證食用安全。
目前沒有科學依據表明兒童性早熟與催熟水果有關。病變、 營養過剩都可導致性成熟時間提前。另外,動物性食品攝入較多也會導致性早熟。專家提示家長,孩子不宜進食人蔘、蜂王漿、枸杞、黃芪等滋補品,也不應飲用成人功能性飲料,這些才是兒童性早熟的真正罪魁。
最貌似科學:晨起喝淡鹽水可排毒
傳言追蹤:2014年,許多養生達人都在嘗試一種新的排毒養顏法——每天早上起牀後空腹一口氣喝下500m毫升淡鹽水。早起喝淡鹽水的這一養生方法,在網上被瘋傳。
專家解讀:早晨起牀後就空腹喝鹽開水,有可能導致血壓升高,有一定的健康風險。在正常生理情況下,人體對鹽的需求量很小,每日僅需4~6克,日常飲食完全可以滿足。只有在大量出汗或有其他特殊需要的情況下,才有必要飲用淡鹽水。有時為了口腔消毒,或緩解咽喉腫痛時,用淡鹽水漱口是一種有效的方法。但這些與飲用淡鹽水不是一回事,因此晨起空腹喝淡鹽水也一樣沒有必要。
對高血壓病人或伴有高血壓的其他疾病患者(如糖尿病等)來説,增加鹽的攝入量還可能增高血壓,導致病情波動。比如心臟病患者,由於晨起是一天中血粘稠度最高的時候,血壓也達到第一個高峯,這個時間段也是病情波動的最危險時期。如果長期晨起喝淡鹽水,無疑會促使血壓增高,可能會引起一系列病變。
最誇張誤導:隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌
傳言追蹤:“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經隔夜放置的茶湯。2014年年初,網上出現“隔夜茶不能喝”,飲用將導致人患上胃癌、肝癌、食道癌等癌症的説法。這種説法的依據是:茶葉經放置過夜後,其中的一些二級胺類物質可以轉變形成致癌物——亞硝胺。
專家解讀:首先,二級胺類物質並非茶湯中所特有,而是廣泛存在於很多食物中,尤以醃臘製品中含量最多。即使是“隔夜茶”,人們從茶湯中攝取的二級胺類物質數量也極為有限,遠低於人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。再者,二級胺類物質並不等同於致癌物——亞硝胺,二級胺類物質本身並不是致癌物,而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、併發生化學反應才能形成亞硝胺。並非茶湯中含有二級胺類物質和硝酸鹽就會產生亞硝胺。據研究,亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌。儘管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺,但其含量並不比其它食品中的含量高,根本不會產生如此巨大的危害性。
當然,茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性,可能導致茶湯變質。從營養角度來説,還是要提倡現泡現飲,儘量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯,才能充分發揮茶葉的營養價值。
最無稽之談:晚上鍛鍊等於慢性自殺
傳言追蹤:相對於晨跑來説,更多的上班族會選擇晚上跑步。但近年來,網上有一種説法,晚上鍛鍊等於慢性自殺。這讓許多晚練一族免不了人心惶惶。
專家解讀:從運動醫學的角度看,晚上跑步更科學。只要掌握好運動強度,晚上跑步還會讓人睡得更香。矯瑋介紹説,早晨剛起來時,人體各臟器的運轉仍處於較低水平,這時候鍛鍊,對於心血管功能比較脆弱的人來説是較危險的。而人體的活動能力在晚上被充分開發出來,這時候跑步,身體更容易適應運動節奏。
而最新研究表明,清晨空氣中二氧化碳指數最高,而且前一天懸浮在空中的塵埃也並未完全消失,這時候運動遠不如晚上的環境好。另外,晚上適度運動產生的輕微疲勞感需要香甜的睡眠來解除,這就使得運動後的睡眠質量大大提升。根據美國運動醫學會的建議,晚上跑步健身,最好堅持一週3次以上,每次30—60分鐘。
最言過其實:含糖飲料=骨質疏鬆
傳言追蹤:“吃糖多的人容易缺鈣,因為吃進的糖會換走骨骼裏的鈣”,在這樣的理論引導下,自然就得出了“喝汽水等含糖飲料會導致缺鈣和骨質疏鬆”的謠言。
專家解讀:吃了一顆糖,或喝了一杯含糖汽水,身體就開始利用和代謝這些糖。代謝的過程中,體內會產生酸,血液的PH值就會跟着起變化。但是我們的身體有“自我調節”意識,會本能地保護血液原有的PH值,所以會通過鈉和鈣這兩種鹼性物質來中和吃糖所產生的酸,吃的糖越多,體內被“換”走的鈉和鈣越多,所以嗜好甜食的人容易缺鈣。
但這樣的説法,僅指理論上的推斷。因為,按照標準,每人每天吃糖不應超過20克,而實際上每人每天不大可能吃下那麼多的糖,因而“糖換鈣”的推斷在實際生活中基本難以實現。國際骨質疏鬆基金會列出的骨質疏鬆十大危險因素中提到,引起現代人骨骼不健康的三大主要原因是:飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性激素變化和缺乏鍛鍊。
最以訛傳訛:榴蓮+酒=砒霜
傳言追蹤:2014年,一名年輕男子在泰國旅遊時吃了很多榴蓮,加之同時飲酒,結果引發心臟病猝死。之後便流傳榴蓮加酒可能導致酒精中毒,誘發休克或死亡。這類暴飲暴食或醉酒猝死的新聞並不罕見,如果恰在猝死前曾經食用過某些食物,就會有人將死因歸罪於生活中廣為流傳又毫無科學依據的“食物相剋”之説。
專家解讀:只要不存在食品及個體對某種食物過敏等問題,任何食物的適量攝取與搭配都不會對人體產生所謂的中毒或致死。日常生活中酒與榴蓮一起食用者大有人在,若真能導致中毒或死亡,早已人所共知。即便榴蓮中的硫化物可以導致乙醛脱氫酶降低,充其量也就使人易醉酒而已。
此外,榴蓮中含有大量硫化物的説法也並不準確,硫化物主要來源於食物中的含硫氨酸,如蛋氨酸、胱氨酸,榴蓮中的含硫氨酸含量極少,每百克不到3毫克,而每百克大米含硫氨酸約300毫克,既然大米等食物與酒同食能相安無事,榴蓮與酒同食又怎會中毒死亡?
最假借權威:蘑菇易重金屬超標
傳言追蹤:2014年10月,一篇名為《蘑菇還是少吃一點吧》的文章在微信圈裏流傳,文章稱,一名來自瑞士蘇黎世大學、研究真菌的博士説,蘑菇雖好,但它對鉛、汞等重金屬的富集能力強,最多可達到100多倍。
專家解讀:蘑菇富集重金屬的能力雖然高,但蘑菇是否重金屬超標主要與其生長環境有關。現在市場上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農林副產品所配製的培養基中生長的,因此它們接觸重金屬的機會就特別小,更談不上重金屬超標了。另外,蘑菇內含有多糖,這種成分可以抑制重金屬的解離,使之在體內無法成為離子,因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了很多蘑菇,對人體產生的影響也比較小。
最忽悠炒作:小分子膠原蛋白抗衰老
傳言追蹤:2014年年初,藝人林志穎憑藉“逆生長”成為人們熱議的話題。在他公司推出的產品中,有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品,林志穎在廣告中稱自己不老的祕密就在於此。
專家解讀:水解膠原蛋白(或是宣傳的“小分子膠原蛋白”)沒有能幫助美容護膚的證據。水解膠原蛋白相當於把人體消化的過程在體外進行了一部分,吃下後消化吸收速度更快。此外,水解膠原蛋白中有很多二肽、三肽被直接吸收進入血液,但它們無法進入細胞作為合成蛋白質的原料。也就是説,它們的確被吸收進入血液了,卻不能派上用場,最後又被排出了體外。
最偷換概念:唱首歌等於慢跑100米
傳言追蹤:2014年末,“唱歌減肥法”在網絡上迅速流傳。此法稱,減肥專家做過一項研究,一個人唱完一首歌的氧氣消耗量,和跑完100米後的氧氣消耗量相比較,兩者的效果相當,也就是説唱一首歌等於跑了100米。比如,一首張惠妹的《三天三夜》,可以消耗19.3卡路里,迪克牛仔的《忘記我還是忘記他》,可以消耗19.1卡路里。
專家解讀:這種説法僅是在理論上成立,但到了真正K歌的時候就很難做到了。如果唱歌想起到鍛鍊效果,至少要滿足四個要素:第一呼吸要深長而緩慢,這對一般歌曲是很難做到的;第二是用鼻吸氣、用口呼氣,而很多快歌在演唱的時候會不自覺用嘴吸氣、鼻子呼氣;第三,一呼一吸的過程一般掌握在10秒鐘以上,即深吸氣(鼓起肚子)3~5秒,屏息1秒,然後慢呼氣(回縮肚子)3~5秒,屏息1秒;第四,腹式呼吸練習每次要5~15分鐘,做30分鐘最好,但是一個人K歌不可能中途不休息。
最以偏蓋全:“性愛頻率公式”人人適用
傳言追蹤:2014年網上、手機上盛傳“性愛頻率公式”,引起了很多人的困惑。該“公式”顯示,性愛頻率=年齡的首位數(十位數)x9,性愛頻率公式所得乘積的十位數為一個性愛週期所持續的天數,而個位數則為該性愛週期內應有的性愛頻率。例如,年齡為20~29歲,則2X9=18,表明10(天)為性愛週期,8天為本週期內的性愛頻率,就是10天內有8次性愛。以此類推30~39歲,3X9=27,20天內可以有7次性愛……
專家解讀:在諸多的性愛頻率公式、模式版本中,性愛頻率的指標各不相同,要説哪個靠譜,哪個不靠譜,很難下結論。因為每對夫妻除了年齡因素外,性生理功能也各有差異,要受到體質、體力、性格、感情、職業、環境、疾病等各方面因素的影響。也許這個公式對一部分人羣在某一段時間是合適的,但對另一部分人羣在另一段時間就不符合。可見,用一個公式去“規定”性生活頻率是不科學的,更不能以此作為性能力強弱的評判標準,否則容易走入誤區。
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