秋天開始怎麼保養 秋天滋補吃什麼好
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一般立秋之後餘熱未消、秋陽暴虐,這個時候宜收不宜散。但是氣候將要慢慢轉涼,這個時間點做好養生,可以祛病延年,在秋冬季節可以少生很多病。所以立秋後的養生就顯得比較重要,看看秋天開始怎麼保養吧?
秋在“五行”對應中屬金,在人體五臟六腑對應中為肺。此時自然界陽氣日衰,陰氣日生,雨水漸少,故時令主氣為“燥”。燥熱之邪容易損傷人的肺氣,導致人體內的陰液津氣耗散,繼而出現一系列病變,燥病的特徵就是出現各種乾燥的症狀表現。例如人體皮膚乾燥皸裂,口鼻乾燥,咽乾,口渴,舌幹少津,大便乾結,嚴重者傷及肺臟就會出現咽喉不適,乾咳少痰或痰中帶血等等。因此,秋季養生第一要務就應放在潤燥上。百合、銀耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶均為潤燥養肺益氣之佳品,可以多吃。辛辣油炸的食物則少吃為妙。但是,每個人的症狀和體質不同,還應辨證解燥。
中醫認為,春夏養陽,秋冬養陰。養陰又稱“滋陰”“育陰”“補陰”或“益陰”,是治療陰虛證的方法。立秋之後可以多吃一些養陰的食物,而其中首選蜂蜜。蜂蜜可以直接調入温水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美。但需要注意的是,如果女性體內雌激素病理性偏高的話,是不適合吃蜂蜜的,可以多吃一些蓮子、山藥、紅棗,以及菠菜、黃花菜、無花果、雪梨、蘿蔔等等,常吃能防止秋燥傷陰。再就是中藥,如蟲草、枸杞子、西洋參等,皆為滋陰上品。
多酸指的是立秋後可以適量多吃一些酸的東西。立秋過後,雖然天氣仍然炎熱,但總的來説早晚氣温會越來越低,人們的食慾也開始變好,比較適合進補。中醫認為,肺主秋,適合用酸補之,用辛泄之。此時應多吃酸味食物,酸味食物可以收斂肺氣,養護肝臟。另外,秋季容易生燥,損傷津液。飲食上可以多吃獼猴桃、山楂、檸檬等酸味的水果,這些水果可以起到滋陰潤肺、生津止渴的效果。而其中首選葡萄。葡萄最好整顆吃,也可以和酒釀、糖桂花等一起熬製酒釀葡萄羹;煮甜粥的時候放一些也不錯。另外,自制家釀葡萄酒,也很美味天然。需要注意的是,血糖高者應少食或禁食葡萄。
秋天燥邪為盛,最易傷人肺氣。此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功。應多吃烏骨雞、豬肺、藕、鴨蛋、梨等。另外,白木耳有補肺潤燥之功能,胡桃有補腎安神之效,秋季服用更有療效。秋季肺陰損耗易咳嗽,而梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症都有較好的治療效果。若與蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。但要結合個人體質、腸胃功能酌量選用。
立秋後,做一些應時的運動對肺部有益處,可減少初秋高發的一些呼吸系統疾病。
一般立秋之後餘熱未消、秋陽暴虐,這個時候宜收不宜散。但是氣候將要慢慢轉涼,這個時間點做好養生,可以祛病延年,在秋冬季節可以少生很多病。所以立秋後的養生就顯得比較重要,看看秋天開始怎麼保養吧?
一是有氧運動,如登山、冷空氣浴、步行、太極拳、騎自行車、跳舞等。二是冷水洗臉、洗腳、浴鼻等。身體健壯者可用冷水擦身、冷水浴等。實踐表明,適宜的冷水鍛鍊對預防傷風、感冒、流鼻涕、支氣管炎有一定的效果。但是鍛鍊時要因人而異、量力而行並持之以恆,不可強力而為。
本法有助於鍛鍊肺部的生理功能。每日睡前或起牀前,平卧牀上,以腹部進行深吸氣,再吐氣,反覆做20次。呼吸時要緩慢進行。
此法可以通暢胸氣,有預防感冒、健肺養肺的功效。腰背自然直立,兩手握成空拳,反捶脊背中央及兩側,各捶3遍。捶背時要閉住呼吸,叩齒10次,緩緩吞嚥津液數次。捶背時要從下向上,再從上到下反覆數次。
大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,生薑5片,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗淨,冬瓜去皮洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切小塊,生薑5片,上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時。有清熱消暑、理氣健脾的功效。
茯苓15克,淮山30克,白朮15克,砂仁5克,荷葉1張(或幹品30克)剪碎,粳米200克。將茯苓、淮山、白朮、砂仁、荷葉洗淨,加適量水,先浸泡30分鐘,大火煮沸後小火熬煮30分鐘,去渣留汁,與淘洗乾淨的粳米一起放入砂鍋內,加適量清水,小火熬煮成粥,有健脾和胃、祛濕解暑的功效。
冬瓜250克,陳皮5克,扁豆30克,黑豆30克。將冬瓜洗淨去皮切片,與洗淨的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中,加適量清水,用小火煮至二豆熟爛,調入精鹽即成,有健脾祛濕消暑的功效。
黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,葱、姜洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋幹油;鍋內放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤內,散上葱絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。健脾開胃,填精,益氣。
生地黃(鮮品洗淨細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鐘後,濾出藥汁,再復煎煮一次,兩次藥液合併後濃縮至100毫升,備用。將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。滋陰益胃,涼血生津。
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