藥酒用什麼酒泡好
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藥酒一直以來都有很好滋補強身,治療疾病功效,我們知道很多中藥材都可以用來泡製藥酒,那麼藥酒用什麼酒泡好呢?
泡製藥酒最好用純釀酒,純糧釀造酒使天然發酵釀造而成的,其中含有多種對人體有益的物質,這些天然形成的物質和藥材會發生反應,產生明顯的保健醫療作用,達到藥酒的最大功效。
泡酒一般要用高度數酒,一般選擇50度-70度的酒最佳,這樣藥材中大部分成分容易溶解於酒中,藥酒的效力更強,並且酒精越高的酒,防腐能力越強,一般來説,要考慮合適飲用的度數,選擇50度左右的酒為最佳。反之,度數太低的酒,容易變質,並且對身體有害。
用釀製法泡製的酒主要以糧食,藥物,水分,適量就去,經過加温,蒸制等處理後再通過保温發酵的作用而成,這類酒保留了原有的功效,並且就為濃郁香甜,醇厚爽口,刺激性小,主要釀製方法是,將一定的白糯米蒸熟瀝乾,稍微放涼之後,加藥汁攪拌,放入釀酒容器中,並均勻撒入適量酒麴,將容器密封,待酒麴發酵至香甜可口時,即可飲用。
黃酒屬於釀造酒,以糯米為原料,酒麴做發酵劑釀造二層,其色澤淺黃或紅褐,酒性辛熱,質地醇厚,含有人體必需的18種氨基酸,糖分,有機酸,高級醇,酯類和豐富的維生素等,能温經通絡,發散風寒,治療風寒濕痺,腰腿,肩膀痠痛,加以藥材配服,能殺百邪惡毒,活血驅寒,開胃健脾,除風下氣等。
藥酒一直以來都有很好滋補強身,治療疾病功效,我們知道很多中藥材都可以用來泡製藥酒,那麼藥酒用什麼酒泡好呢?
泡製藥酒所用的藥材一般都要研碎成粗末,除了花類中藥和液體中藥之外。
將藥材放入酒中後,一定要攪拌均勻,使藥材浸透以後再密封酒罈,以免藥粉無法溶解入酒中,提取不到藥物中的有效成分。
一般來説,質地疏鬆的中藥泡酒浸泡5到7天,質地較硬的藥材則應該浸泡7到10天,貴重堅硬的藥材浸泡2到3個月最好,而且可以重複浸泡。
泡好的藥酒應該存貯在陰涼處,因為温度太高會加大有效成分的溶出。
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