滷牛肉的營養價值及功效
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滷牛肉是牛肉的一種加工形式,牛肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B1、B2、B6、B12等營養成分。紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中的血紅素鐵含量尤其豐富,能夠有效地防治缺鐵性貧血。
此外,牛肉中的蛋白質和鋅的含量也遠高於其他的肉類,而脂肪的含量最低,非常適合減肥增肌的健美人士和運動員。減肥者的晚餐食材大多時候來説不宜油膩,像肥美的雪花牛排、紅燒肉其實不太適合晚餐吃,因為太香一吃上來根本停不下。
如果換成像清燉雞、清蒸魚、滷牛肉、白灼蝦,脂肪含量會少很多,口感就沒有那麼香滑了,嚼起來也比較慢,飽的就比較快,自然就能做到晚餐七八成飽的減肥餐了。
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