桑椹功效和最佳搭配
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核心功效:
滋陰補腎、消除疲勞、保護血管
簡介:
每到夏天,大家都會吃到一個黑色的小漿果,那就是桑葚。桑葚又叫桑果、桑棗等。性寒,味甘。桑葚主要營養素:糖、鞣質、蘋果酸、煙酸、亞油酸和多種維生素等。桑葚酸甜爽口,既可入食又可入藥。今天就來講一講桑葚的功效與作用吧。
功效與作用:
滋陰補腎
桑葚配枸杞。桑葚幹味甜,入腎經,食用可以滋養腎臟,加上其營養豐富,含蛋白質、鞣酸、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分,有利於腎臟健康。枸杞味甘,性平,入肝,腎經,具有滋陰益腎的功效,桑葚干與其一同泡水喝可以加強其滋陰補腎的作用,對於腎虛引起的腰膝痠軟、耳鳴等症具有一定的改善效果。
消除疲勞
桑葚配粳米。桑葚營養較高,具有滋肝腎、補血、祛風寒、健步履、清虛火等功效。做成粥補肝益腎,養血潤燥,還可消除腦力疲勞,對記憶力減退、精力不集中、多夢、失眠等症狀的有一定的改善作用。
保護血管
桑葚配小米。小米具有很強的滋補作用,桑葚合有大量人體必需的多種氨基酸,和很容易被人體吸收的果糖和葡萄糖,具有預防動脈硬化、保護心腦血管的作用。兩者搭配同食,可起到保護心血管的作用。
營養價值:
桑葚,又叫桑葚子、桑實、桑果、桑棗、烏椹,分為黑葚、白葚,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚是由多數小核果集合而成的,外表呈長圓形,一般是黃棕色、棕紅色或者是暗紫色,乳白色則是比較少見。挑選的時候以個子大、肉質厚、色外表呈現紫紅色、糖分足者為佳。每年都是在4月份左右成熟,直接食用或者是曬乾後食用都適合。桑葚具有很高的營養價值和藥用價值,含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,能加快胃液的分泌,促進胃腸蠕動,故有健脾胃助消化之功,所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚,以利消化。
注意事項:
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
兒童不宜食用。桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快。
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