酸奶過期多久不能喝 過期酸奶多久不能喝
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酸奶,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌;經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。其含有多種益生菌,有助於腸道消化和營養物質的吸收,並可加快腸道的代謝使得體內的毒素垃圾排出體外。那麼,酸奶過期多久不能喝呢?接下來就為大家解答這個問題。
酸奶過期多久不能喝
一般來説,酸奶過期當日就不能喝了。因為過了保質期的酸奶,其活性乳酸菌含量會大幅度下降,部分營養價值也會降低;同時,可能已經滋生了其他有害細菌,從而導致變質;食用後容易導致腹瀉、腹痛等症狀發生。通常情況下,胃腸道消化功能較好者,食用少量過期酸奶一般不會出現不適;但如果本身胃腸道消化功能較弱或體質不好,則喝了過期的酸奶後,可能會出現噁心、嘔吐、頭暈、疼痛等症狀。因此,建議喝保質期內的酸奶,其含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素以及大量的活性乳酸菌;對人體是有好處的。
知識拓展:喝酸奶的注意事項
1、注意時間
不能空腹喝酸奶,可搭配一些粗糧、麪包等,能有效幫助吸收酸奶中的營養物質。且飯後兩個小時喝酸奶有助於腸道的消化和營養的吸收。通常情況下,人的胃液PH值在1-3之間,而空腹的情況下,胃液會呈酸性,也就是PH值會小於2。當吃完飯約一個小時後,人的胃液會被稀釋,PH值就會上升到3-5左右,這時候,喝酸奶可以助於酸奶中含有的益生菌生長,對營養的攝入和吸收是十分有益的。
2、注意温度
原則上喝冷酸奶最好,但要加熱也是可以的。但温度不能超過40度,超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱,營養慢慢開始流失。所以,要加熱酸奶最好將酸奶放在50度的水中燙至温熱再飲用,不要用高於60度的水加熱。如果超過60度,酸奶裏的乳酸菌就會失去活性,物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,其營養價值和保健功能也會降低。
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