牛肉是發物嗎
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牛肉,含有豐富的蛋白質、維生素A、視黃醇、維生素E以及多種礦物質,如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等,有補氣血、健脾胃等功效。而發物,是指富有營養或刺激性,且特別容易誘發某些疾病,尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物。那麼,牛肉是發物嗎?接下來就給大家解答這個問題。
牛肉是發物嗎
牛肉是發物。因為牛肉性質偏温,屬於辛辣、刺激性食物,且富含蛋白質,對於某種疾病來説屬於發物。如患有肝病、腎病、感染性疾病人羣,應慎食牛肉。同時,還有高脂肪、高膽固醇、消化力弱以及老年人、兒童等,是不宜食用牛肉的。一般來説,適當吃些牛肉,是有利於身體健康的,可增強肌肉力量,使骨骼堅韌。同時,還可補充蛋白質,以增強人體的抵抗力。但一定要注意,某些疾病的人羣需在醫生指導下食用。
知識拓展:牛肉不能和什麼一起吃
1、白酒
因為白酒屬於熱性飲料;而牛肉性温,有補氣助火的功效。兩者一同食用的話,極易引起上火的症狀,甚至會導致口腔潰瘍、咽喉疼痛、便祕、口乾舌燥、流鼻血等上火的現象。
2、韭菜
因為韭菜味甘、辛,有温中助陽的作用;而牛肉性温,具有益氣壯陽的功效。兩者同食會引起上火,如火上澆油,使人虛火上升,引起牙齦發炎腫痛。易生口瘡、面赤身熱、瘡癤惡化等上火的現象。
3、板栗
因為板栗中富含維生素C,而牛肉中含有的胡蘿蔔素、B族維生素、脂肪酸;板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素髮生化學反應,從而影響板慄的營養價值。同時,食用板栗和牛肉還會引起腹脹、嘔吐及不消化的症狀。
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