二十四節氣的小雪是什麼意思 小雪節氣吃什麼最好
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過了立冬就是小雪節氣了,小雪也是冬季比較重要的一個節氣,很多人聽到小雪節氣到了額,就以為要下雪了,但其實小雪節氣並不是這個意思,它寓意這以下含義,趕緊來了解一下吧。
“小雪”是反映天氣現象的節令。
雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣,在古籍《羣芳譜》中説:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是説,到“小雪”節氣由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下的次數少,雪量還不大,所以稱為小雪。
不一定。
節氣中的“小雪”與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中説的“小雪”與日常天氣預報所説的小雪意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是“小雪”節氣期間的氣候特徵,而天氣預報中的“小雪”則是指降雪強度較小的雪。
雖然到了小雪時節,氣温下降,温度降到了可以下雪的程度,但是由於地表温度還不夠低,就算降了,雪量也會很小,甚至沒有。所以這天是否會降雪,還要看當下的天氣情況。
小雪時間在農曆十月份,此時在南方某些地方,有農曆十月吃餈粑的習俗,餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。而且在古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品,有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
小雪前後,土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛,而吃“刨湯”,則是土家族的風俗習慣,在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
在中國北方,小雪時節,一般的人家都要吃涮羊肉,因為小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣,此時氣温下降會比較快,需要吃一些温補抗寒的食物來抵禦寒冷,提高身體抵抗力,而羊肉温補,有補精血,益虛勞,温中健脾,補腎禦寒的作用,非常時候冬季食用。
民間有“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗,小雪後氣温急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食。
小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
老南京有句俗語,“小雪醃菜,大雪醃肉”。過去受條件所限,冬天新鮮蔬菜很少,價格也貴,因此大家習慣於在小雪前後醃菜,冬天就靠着這些醃製食品下飯。
俗話説“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時,收穫前十天左右即停止澆水,做好防凍工作,以利貯藏,儘量擇晴天收穫,收穫後將白菜根部向陽晾曬3-4天,待白菜外葉發軟後再進行儲藏。
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