腊肉吃不完放冷冻还是冷藏 腊肉吃不完怎么做酱腊肉
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过年的腊肉没有吃完,腊肉吃不完放冷冻还是冷藏?腊肉吃不完怎么做酱腊肉?
腊肉吃不完放冷冻,具体如下。
1.腊肉在常温下保存,可能会发生霉变导致变质,所以一般吃不完的腊肉是可以放冷冻保存的,将腊肉烤干、晒干,用保鲜袋装起来密封好,放冰箱冷冻即可。
2.腊肉冷冻保存,最长可存放六个月,腊肉如果短时间内可以吃完是可以放到冷藏保存的,但是长时间一般建议冷冻保存,如果腊肉表面的霉点较多,说明腊肉已经变质,这类腊肉是不建议继续食用的。
准备原料猪五花肉、酱油、白酒、大料、桂皮、丁香、冰糖。
1.五花肉,用火烤下猪皮,切条后用高度白酒清洗,八角、桂皮、丁香、冰糖放入酱油中熬制,猪肉放入容器加酱油,盖上保鲜膜冰箱中静置两天两夜。
2.冰箱取出挂在阴凉通风处晾一晚,将晾好的酱腊肉,上锅蒸30分钟左右即可,美味又好吃。
腊肉吃不完不建议用油炒一下,以免时间过长导致腊肉发生变质。
1.腊肉吃不完可以将腊肉放到白酒里面浸泡15分钟左右,然后装入密不透风的罐子里,可以保存半年。
2.这类方式适用于温度较低的地区,温度低于20度可以将腊肉直接挂在室内,但是如果腊肉发生变质,建议丢弃。
腊肉蒸40分钟左右能蒸熟。
腊肉一般经过腌制和暴晒之后,肉中的水分非常少,所以通常蒸的时间一定要够,腊肉要完全煮熟煮烂,才可以食用。
其次腊肉在蒸之前,一定要先用温水洗干净表面的东西,腊肉表面有很多浮尘、霉菌和其他有害微生物,不清洗干净进入体内会导致不适。
另外,如果腊肉比较咸,在蒸腊肉之前可以将腊肉先煮一下,这样可以去除掉里面多余的盐分。
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