春笋怎么去除苦涩味 春笋是下奶还是回奶的
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春笋味道鲜美,营养价值高,但含有丰富的草酸,吃起来会比较涩口,那春笋怎么去除苦涩味?春笋是下奶还是回奶的?
春笋苦涩是因为含有较多的草酸,而草酸在热水的溶解度会变高,所以将新鲜的春笋焯水也能帮助去除苦涩味,但是焯水后的春笋需要尽快食用完,不然会很容易发生变质。
新鲜的春笋洗净后可以放到盐水中浸泡,也可以放到粗盐中腌制,一段时间后春笋即可脱去苦涩味。
草酸也可溶于酒精中,所以用黄酒浸泡也能帮助去除苦涩味,而春笋不需要在黄酒中浸泡较长时间,一般只有5~10分钟即可。
都不是。
春笋既没有回奶的作用,也没有发奶的作用,春笋只是一种高纤维的食物,适量食用后能改善哺乳期女性便秘的症状,所以吃了春笋不会使奶水减少,也不会使奶水增多。
但是哺乳期女性也不宜食用过多的春笋,因为春笋是属于寒性的食物,食用过多可能会刺激胃肠道进而引起腹泻、腹痛等不适,并且春笋中也会含有较多的草酸,而草酸食用过多可能会影响钙质的吸收,进而对宝宝生长发育造成影响。
可能会。
春笋中含有物质较为复杂,而大部分吃春笋是不会引起过敏的,但每个人的体质都不一样,部分过敏体质的人食用春笋后可能会出现过敏的症状。
如果吃春笋出现了过敏,首先就要停止食用春笋,然后根据症状的严重性选择处理方式,食用的量较少,症状不严重的话,可以通过多喝水来缓解症状;但如果食用的量较多,出现过敏症状较为严重的话,建议还是及时就医治疗。
可能会。
春笋中含有丰富的膳食纤维,适量食用可以刺激胃肠蠕动增快,但是如果食用过多的话可能会加重胃肠道消化负担,尤其是对于脾胃虚弱者的人来说,食用过多的春笋后可以导致腹部胀痛、腹胀等不适发生。
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