死蟹为什么不能吃 大闸蟹死了多久不能吃
本文已影响1.6W人
本文已影响1.6W人
螃蟹是一种价格比较贵的食物,但是买回来的螃蟹保存不好就容易死掉,我们都知道死蟹是不能吃的,但是扔掉又很可惜,到底死蟹为什么不能吃呢?
吃死蟹可能会引起食物中毒等身体不适情况。
因为螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多,这样容易导致螃蟹死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,并产生出一种有毒物质组胺,高温蒸煮都不能消除这些有毒物质,而这种物质容易引起过敏性食物中毒。
另外,细菌在分解螃蟹的蛋白质时,还能产生一种叫类组胺的物质,这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现,因此螃蟹死了最好不吃。
常温下2小时。
一般在常温环境下死亡超过2小时后,螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大,所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了。
但在现实生活中,大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的,因此建议尽量挑选活蟹吃,不要吃死蟹。
可以用冰箱来保存螃蟹,选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可,能够保存5天左右。
吃的时候要先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存,这样就能每次都吃到活螃蟹了。
1.螃蟹上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等,因此不吃生的螃蟹,极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病,最好将螃蟹蒸熟了再吃。
2.蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃:雌蟹吃蟹黄和蟹肉,雄蟹吃蟹膏和蟹肉。
3.螃蟹性寒,富含蛋白质,因此不宜和寒凉属性的食物以及富含鞣酸的食物一起吃,以免肚子不舒服。
4.脾胃虚寒、消化能力差、痛风、海鲜过敏、肾炎的人群都不适合吃螃蟹。
螃蟹死了为什么不能吃 刚死的螃蟹能吃吗
大闸蟹死了能不能吃
大闸蟹死了能不能吃了
大闸蟹常温下能活多久 买的死螃蟹可以吃吗
大闸蟹放冰箱冷藏会死吗 大闸蟹死了可以吃吗
青蟹刚死2小时能吃吗 青蟹死了多久不能吃了
青蟹怎么保存不会死 青蟹一般死多久不能吃
螃蟹死了还能吃吗 螃蟹死了多久不能吃
青蟹死了有毒吗 青蟹死了为什么不能吃
梭子蟹死了多久不能吃 为什么梭子蟹都是冰鲜的
青蟹放冰箱冻死能吃吗 青蟹死了多久不能吃了
螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了多久不能吃
死螃蟹为什么不能吃 吃了死螃蟹会怎样
螃蟹死了多久不能吃 吃了死螃蟹会怎么样
青蟹死了还可以吃吗 青蟹死了为什么不能吃
刚吃了死的螃蟹怎么办 大闸蟹好吃可以不能贪便宜哦!
死大闸蟹怎么处理 大闸蟹不动了是死了么
青蟹死了怎么烧 青蟹死了多久不能吃
大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗 大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死
为什么螃蟹死了就不能吃了 怎么看螃蟹的死活