土豆和什么一起吃最好 土豆不能和什么一起吃
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土豆,又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等,为茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,土豆和什么一起吃最好呢?
土豆炖牛肉是匈牙利的一道名菜,后来传入苏联,再由苏联进入中国的百姓家,除了有丰富的象征意义,土豆炖牛肉还是极高的营养价值和保健功能,牛肉含有丰富的蛋白质,易被吸收;土豆被称为“第二面包”,营养价值高,两者结合还能保护胃黏膜,维持肠胃正常功能。
土豆和豇豆也是一种极好的搭配。豇豆含有丰富的营养成分,这种成分可以镇静头脑,还可以消除胸膈胀满,调理消化系统,土豆和豇豆一起食用,可以防治急性胃肠炎,缓解呕吐腹泻的状况。
和豇豆一样,土豆和豆角一起食用也可以改善消化系统,对急性肠胃炎有治疗作用,可以防治呕吐腹泻的情况。土豆的营养成分含量高,但是易被消化,脂肪含量还低,和豆角搭配食用还可以养护肠胃,改善提高肠胃功能,促进身体的健康。
土豆是一种淀粉含量比较高的食物,其中还含有较多的直链淀粉,食用过多不是很好消化,如果再食用板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等富含淀粉的食物,很容易加重消化负担,食物消化速度减慢,在肠道中滞留时间长,会被一些肠道产气菌分解,进而出现影响身体健康。
土豆中的淀粉成分需要在肠道中消化吸收,但是具有促进消化液分泌的作用,大量消化液蓄积在胃中,如果再食用较多的如淡菜、芝麻、花生、发菜、海鱼、虾蟹类等富含蛋白质的食物,蛋白质需要一定的消化时间,因此胃中有大量内容物存在,导致胃酸上涌,影响身体健康。
土豆中钾离子含量不低,钠离子含量很少,是典型的高钾低钠的食物,食用会改变人体的渗透压,如果是再食用大量土豆的基础下再食用量大量富含钾离子的食物,如:大豆、豆制品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物,体内渗透压改变并且摄入了大量的金属离子,会加重肾脏和心脏的负担,有可能出现不适。
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