一般速冻饺子煮几分钟 煮速冻饺子用冷水还是热水
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饺子有现包和速冻两种,一般大部分人并没有时间现包,会选择速冻饺子,那么速冻饺子煮几分钟熟?煮速冻饺子用冷水还是热水?
一般需要15-20分钟。
速冻饺子在冰箱中存放的时间较长,内部水分已经结成了冰块,所以煮的时间会比较长,一般需要煮15-20分钟才能熟。
若时间过短的话,冻饺子内部没有完全熟透是不建议食用的,以免对肠胃造成影响,出现腹痛、腹泻等不适症状。
若时间过长的话,冻饺子的外皮承受不住高温,会出现破裂、软化等情况,内部的馅会有所流失,降低食用口感。
冷水。
若是用热水煮速冻饺子,热水的温度较高,对饺子的外皮会有所影响,容易出现破裂等情况,而且热水加热不均匀,饺子的内部会比外部难熟一些,所以一般不推荐使用热水煮饺子。
若是用冷水煮速冻饺子,不仅饺子受热较均匀,而且不易出现饺子皮破损的情况,营养物质流失较少,所以一般建议煮速冻饺子用冷水。
注:在煮饺子时注意搅拌,以免出现粘连的情况。
速冻饺子皮发白煮不熟的原因有以下几点:
1.速冻饺子在冰箱中冻的时间过长,饺子皮的水分基本已经流失,所以会有些发白,其实是夹生,建议用小火慢慢煮,不宜使用大火。
2.煮速冻饺子时,锅中的水分较少,饺子皮没有完全煮开,建议加入没过饺子2倍的水,也可在煮饺子时加入适量的盐,增加饺子皮的耐煮力。
饺子是否熟了可以根据以下判断:
1.观察饺子皮,饺子熟后,饺子皮会变软,较透明,不会有淀粉和夹生的情况。
2.观察饺子的软硬程度,用筷子去戳饺子时,饺子能够戳一个洞,
3.观察饺子馅,若是肉馅饺子,饺子馅没有血色,肉质软糯,若是素饺子,饺子馅没有淀粉、结块情况,且软糯。
煮冻饺子的步骤如下:
1.在锅中加入适量的水,放入饺子,盖上盖子用大火煮。
2.水煮沸后,加入1-2杯水,继续煮沸,一共加入3次凉水。
3.煮的过程中用锅铲轻轻搅动,以免出现粘锅的情况。
4.3次加水煮沸后,捞出饺子,准备好醋即可食用。
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