冰糖燕窝怎么做最好吃 炖燕窝加什么辅材最好
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燕窝的滋补效果非常高,对不同的人群可以起到不同的滋补作用,还有美容养颜之功,它的做法也是多种多样,下面就来看看冰糖燕窝怎么做最好吃。
材料:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法:
1、将燕窝泡水,去掉杂质。
2、等到水煮滚之后,就可以加入所有的食材一起来炖煮。
3、煮滚之后,就加入冰糖,这样所有的食材都可以食用。如果喜欢甜一些的话,可以加入几颗红枣来调味。
用料:
雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。
做法:
1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发。
2、燕窝撕成条状,雪蛤切成小块,银耳撕成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水1碗,把炖盅盖上,隔水炖之。
4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖1小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
5、炖好取出,待温后服食。
想要用冷水来泡发燕窝,那么首先把燕窝放到冷水里面浸泡两个小时,然后再换水,继续浸泡燕窝撕成片状,继续浸泡,一般需要泡5个小时左右,如果用热水来浸泡燕窝,那么需要的时间会比冷水泡发燕窝短一些,把燕窝放到热水里面浸泡一个小时就可以了,所以平时一般都是用热水来泡发燕窝。
炖燕窝用冷水会更好一些,这样受热是比较均衡的,也可以慢慢的吸收水分,如果使用热水来炖煮燕窝,水温上升的速度非常快,燕窝里面的有效成分没有办法更好的渗透出来,除了更加节约时间,在味道以及口感上面没有任何的帮助,所以用冷水来炖煮燕窝味道更好,营养价值也更高。
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