如何挑选质量好的猪肉 猪肉是寒性还是温性
本文已影响6.76K人
本文已影响6.76K人
猪肉是我们平时吃的最多的一种肉食,可以制作出各种美味的菜肴,如炒食,炖煮,红烧等等,适量的食用还有一定的营养功效,那么在购买猪肉的时候,如何挑选质量好的猪肉呢?
优质的猪肉要看外面的肉质,脂肪白而硬,且带有香味,肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
这种猪肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。
变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
米猪肉是非常不利于人体健康的,肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒的不要购买。
猪肉生性比较寒,食用它可以滋润肾和膀胱经,增加精气神,也有利于髓的增加。所以猪肉可以治疗女性更年期出现的时候而引起的烘热、盗汗、心烦、失眠和口渴等一系列症状。也可以治疗女生的肾阴不足,对女生来说是百利而无一害的食物。
猪肉是非常适合大众食用的肉食,一般健康人和患有疾病之人均能食之,适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。
多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
猪肉冻了一年还能吃吗 猪肉能保存多久
猪肉有什么营养价值 猪肉的宜忌人群
猪肉怎么做好吃 掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁
猪肉怎么做好吃 猪肉的家常做法
如何挑选猪肉脯
猪肉有没有维生素 猪肉含有什么矿物质
猪肉炖多久最好 猪肉有什么营养
好的猪肉如何巧妙挑选
猪肉怎么处理比较嫩 炒猪肉哪个部位最好
菜市场怎么选猪肉 怎么保存猪肉鲜
猪肉和什么一起吃最好 吃猪肉的禁忌有哪些
猪肉需要焯水吗 猪肉焯水的浮沫是什么
猪皮的热量是多少 纯猪肉皮的热量高吗
猪血是发物吗 猪血是碱性还是酸性
猪肉怎么看新鲜不新鲜 猪肉哪个地方的肉最好
猪脚是前脚还是后脚好 买猪脚怎么挑选出前脚
猪肥肉的热量是多少 吃肥肉有什么作用
减肥吃猪头肉会不会胖 猪头肉的热量高吗
猪瘦肉有哪些营养成分 吃猪瘦肉的好处
猪肉和什么搭配最好 猪肉的人群宜忌