土豆和红萝卜可以一起吃吗 土豆和红萝卜的做法
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土豆和红萝卜都是常见的蔬菜,但是有人说这两种食物不能一起吃,否则会中毒,那么究竟土豆和红萝卜可以一起吃吗?
可以一起吃。
土豆又叫做马铃薯、洋芋等,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分,可以为人体提供丰富的能量;红萝卜也是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、核黄素以及多种微量元素等,具有清热解毒、健胃消食等多种功效,土豆和红萝卜在营养成分和功效上并无冲突,所以是可以一起吃的。
土豆吃50-100克,红萝卜半根到1根即可。
土豆中含有丰富的淀粉,若是食用过多,淀粉无法及时消化吸收,停留在肠道内被产气菌所分解发酵,会产生大量的气体,从而容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
红萝卜中含有较为丰富的胡萝卜素成分,适量食用可以起到保护视力而定作用,但是若是食用过多,胡萝卜素积聚在皮下组织中,从而会导致出现皮肤发黄的情况,也叫做胡萝卜素血症。
材料:土豆1个,红萝卜1个,辣椒、食盐、生抽、蒜泥、食油各适量。
做法:
1、将土豆、红萝卜、辣椒洗净,切成块状备用。
2、锅中热油,将蒜泥下入爆香。
3、将土豆和红萝卜放入翻炒,加入适量生抽翻炒均匀上色。
4、然后放入三分一碗热水,加盖中火焖煮。
5、待其熟后,放入辣椒块继续翻炒,加入适量食盐调味。
6、大火收汁,装盘即可。
土豆是一种淀粉含量很高的食物,若是再同时摄入其他高淀粉的食物,则更难以消化,淀粉堆积在肠道内,被肠道产气菌分解,容易引起胀气等不适症状。常见的有:红薯、紫薯、芋头、山药、板栗等。
土豆中含有较为丰富的钾离子,若是再同时食用其他富含钾离子的食物,则可能会导致体内钾离子的含量偏高,从而加重肾脏和心脏的负担,对健康不利。常见的有:大豆、花生、松子、豆制品等。
土豆中含有丰富的直链淀粉,本身就比较难以消化,若是再同时摄入蛋白质含量高的食物,更会加重肠胃的负担,容易引起消化不良等症状。常见的有:奶制品、肉类、禽蛋类。
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